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もやしのナムル ビビンバ丼

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約2分
もやしのナムル ビビンバ丼

もやしのナムル

ビビンバを作る際に欠かす事の出来ないもやしのナムル。安くて、量が取れて、ビビンバ以外にも大活躍なもやしをナムルにしてみます。

用途

下準備:5分

調理:5分

所要時間:10分

分量:4人分

材料

もやし:150g

☆塩:少々

☆砂糖:小1

☆ゴマ油:小1

下ゆで用

水:3000㏄

塩:30g

作り方

  • 鍋に水と塩を入れて火にかけ沸かします。

  • もやしは洗って、ザルにいれます。

  • 柔らかくなったら氷水に入れて冷やします。

  • ザルから上げたら絞ってボールに入れ、☆(塩、砂糖、ごま油)で調味したら完成です。

ポイント

ザル

ビビンバの場合は数種類(小松菜人参)塩ゆでしないといけないので、1種類ずつ塩ゆでしては新しいお湯を用意していると、とても時間がかかっています。ザルを使用する事によって、お湯に他の食材が浮かぶ事なく塩ゆでする事が出来ます。

各ナムルやビビンバの作り方は下記のリンクからもご覧ください。

大根のナムルの作り方

人参のナムルの作り方

小松菜のナムルの作り方

ぜんまいのナムルの作り方

ビビンバ用牛肉の甘辛煮風の作り方

5種類のビビンバの作り方

9種類のビビンバの作り方

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cocoro
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