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らっきよう漬け 値段 ラッキョウ漬 1キロあたり平均944円 相場や旬の情報まとめ

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らっきよう漬け 値段 ラッキョウ漬 1キロあたり平均944円 相場や旬の情報まとめ

As of Jan.8,2024 Seasonal Pickles Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場 におけるらっきよう漬1キロ当たり卸値は、
月間平均944円
で取引されています。

らっきょう漬け相場の傾向

2022年 同月比較:↑ 上昇傾向
2021年 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

らっきょう漬 ラッキョウ漬 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2022年らっきょう漬け1キロの年間平均価格は887円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2021年 2022年
年平均 857 887
1月 804 486
2月 937 885
3月 981 858
4月 914 935
5月 873 1,060
6月 779 900
7月 801 1,009
8月 1,355 853
9月 745 949
10月 854 898
11月 735 936
12月 852 996

らっきよう(甘酢漬)の栄養成分

らっきょう 甘酢漬の栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、11mg含まれています。
「鉄」は、1.8mg含まれています。
「食物繊維」は、2.9g含まれています。

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 117 kcal
496 kJ
水分 67.5 g
たんぱく質 0.4 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.3) g
脂質 0.3 g
  トリアシルグリセロール当量 (0.2) g
炭水化物 29.4 g
灰分 1.9 g


ナトリウム 750 mg
カリウム 9 mg
カルシウム 11 mg
マグネシウム 1 mg
リン 7 mg
1.8 mg
亜鉛 0.1 mg
0.06 mg
マンガン 0.08 mg
ヨウ素 4 μg
セレン Tr μg
クロム 3 μg
モリブデン 3 μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 0 μg
β 0 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 0 μg
レチノール活性当量 (0)  μg
D μg
E トコフェロール α 0.2 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K 1 μg
B1 Tr mg
B2 Tr mg
ナイアシン 0.1 mg
ナイアシン当量 (0.2) mg
B6 0.02 mg
B12 0 μg
葉酸 Tr μg
パントテン酸 0.03 mg
ビオチン 0.4 μg
C 0 mg


飽和 (0.05) g
一価不飽和 (0.04) g
多価不飽和 (0.12) g
コレステロール (0) mg
単糖当量 0 g



水溶性 1.3 g
不溶性 1.5 g
総量 2.9 g
食塩相当量 1.9 g
アルコール g
重量変化率   %

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

らっきょう漬け ふるさと納税

らっきょう漬けとは

5月~6月頃に収穫されたらっきょうの保存食です。甘酢で漬けたものが一般的ですが、塩漬け・醤油漬け・黒酢漬け・味噌漬け・はちみつ入りなどもあります。

らっきょうの価格や栄養素などはこちら

らっきょうの漬け方

~らっきょう漬けのレシピ~

<材料>
・らっきょう  1kg
・らっきょう酢 700ml
・鷹の爪    お好みで
・保存容器(耐熱用の瓶) 3Lの容器
 
<作り方>
1.根と茎を切る。
2.流水できれいにもみ洗う。(この時に薄皮を取る)
3.鍋にお湯を沸かしらっきょうを入れ、10秒茹でてすぐザルにあげる。
  ※このとき水をかけたりしない
4.保存容器を熱湯で殺菌する
5.保存瓶にらっきょうとお好みで鷹の爪、らっきょう酢をいれる
6.暗くて涼しい場所に3週間~1か月置いたら完成。
1年間は食べられます。
 

らっきょう漬けのアレンジ

タルタルソース、チャーハン、ポテトサラダ、卵焼き、マリネ液など

らっきょう漬け 学名

Allium chinense

らっきょう漬け 英語

“Rakkyo”, mature bulb, pickles, sweetened

らっきょう漬け 価格相場

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