新玉ねぎとツナのめんつゆ和え

今回は、炒めて和えるだけをご紹介します。新玉ねぎは、水にさらしてサラダにしドレッシングをかけて食べても、とても美味しい食材です。繊維方向の切り方によって、食感が異なる代表的な食材の1つです。

用途

下準備：5分

調理：10分

所要時間：15分

分量：2人分

材料

新玉ねぎ：1玉

シーチキン：70g

めんつゆ：大2

塩こしょう：少々

サラダ油：小2

盛り付け用

刻みのり(刻みネギでも可)

作り方

• 新玉ねぎは、軸と取り繊維に沿って、5㎜位の厚みに切り、シーチキンは１缶丸ごとボールに入れておきます。

• フライパンを弱火で熱し、サラダ油を入れます。

• 切った新玉ねぎを入れ、塩こしょうを振り、新玉ねぎが透明になりしんなりするまでじっくり弱火で炒めます。

• 新玉ねぎが透明になったら、熱い内にボールに入れ、めんつゆで味付けをします。

• 器に盛り付け、お好みで刻みのりや、刻みネギを飾り完成です。

ポイント

玉ねぎ

新玉ねぎのみならず、玉ねぎは切り方によって食感や味わいが違い、用途も違います。炒め物煮物スープなど、火を通す料理、玉ねぎの食感を残す事が出来ます。

サラダや和え物は、柔らかい食感を楽しむ事ができます。水にさらすとなお良いです。

火加減

弱火でじっくりと炒める事によって、玉ねぎの甘みを引き出す事が出来ます。早く仕上げようと強火で炒めてしまうと、玉ねぎの甘みを出す前に、焦げてしまいますので注意が必要です。