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新玉ねぎのツナ和え

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約2分

新玉ねぎとツナのめんつゆ和え

今回は、炒めて和えるだけをご紹介します。新玉ねぎは、水にさらしてサラダにしドレッシングをかけて食べても、とても美味しい食材です。繊維方向の切り方によって、食感が異なる代表的な食材の1つです。

用途

下準備:5分

調理:10分

所要時間:15分

分量:2人分

材料

新玉ねぎ:1玉

シーチキン:70g

めんつゆ:大2

塩こしょう:少々

サラダ油:小2

盛り付け用

刻みのり(刻みネギでも可)

作り方

  • 新玉ねぎは、軸と取り繊維に沿って、5㎜位の厚みに切り、シーチキンは1缶丸ごとボールに入れておきます。
繊維に沿って切る:炒め物煮物向き(コツ)
シーチキンは1缶丸ごと
  • フライパンを弱火で熱し、サラダ油を入れます。

  • 切った新玉ねぎを入れ、塩こしょうを振り、新玉ねぎが透明になりしんなりするまでじっくり弱火で炒めます。
じっくり弱火で
透明に透き通りしんなりするまで
  • 新玉ねぎが透明になったら、熱い内にボールに入れ、めんつゆで味付けをします。
新玉ねぎが熱い内に合わせる
  • 器に盛り付け、お好みで刻みのりや、刻みネギを飾り完成です。

ポイント

玉ねぎ

新玉ねぎのみならず、玉ねぎは切り方によって食感や味わいが違い、用途も違います。炒め物煮物スープなど、火を通す料理、玉ねぎの食感を残す事が出来ます。

繊維に沿って切る

サラダや和え物は、柔らかい食感を楽しむ事ができます。水にさらすとなお良いです。

繊維を横にして切る

火加減

弱火でじっくりと炒める事によって、玉ねぎの甘みを引き出す事が出来ます。早く仕上げようと強火で炒めてしまうと、玉ねぎの甘みを出す前に、焦げてしまいますので注意が必要です。

プロフィール

cocoro
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