鶏肉と新玉ンぎ
この濃さが品質の証です!完全無添加『野草酵素原液 越後の龍』

新玉ねぎとツナのめんつゆ和えのレシピ/作り方

4月はたけのこたらの芽ソラマメなどの山菜系が旬なだけではなく、玉ねぎが一年の中でもっとも柔らかくて甘い「新玉ねぎ」の時期でもあります。

前回、「新玉ねぎと人参のマヨ炒め」を作りましたが、今回は、炒めて和えるだけをご紹介致します。

もちろん、新玉ねぎは、水にさらしてサラダにし、ドレッシングをかけて食べても、とても美味しい食材です。

また、玉ねぎは、繊維の方向の切り方によって、食感が異なる代表的な食材の1つです。

合わせてご紹介いたします。

用途まとめ

  • コース:野菜のおかず
  • 下準備:5分
  • 調理:10分
  • 所要時間:15分
  • 分量:2人分

食材毎の旬

材料

  • 新玉ねぎ:1玉
  • シーチキン:70g
  • めんつゆ:大2
  • 塩こしょう:少々
  • サラダ油:小2

【盛り付け用】

  • 刻みのり(刻みネギでも可) :お好みで
サンスター 粉末青汁

作り方

1新玉ねぎは、軸と取り繊維に沿って(コツ1)5㎜位の厚みに切り、シーチキンは1缶丸ごとボールに入れておきます。

繊維に沿って切る:炒め物煮物向き(コツ)

シーチキンは1缶丸ごと

2フライパンを弱火で熱し、サラダ油を入れます。

3切った新玉ねぎを入れ、塩こしょうを振り、新玉ねぎが透明になりしんなりするまでじっくり弱火で炒めます。(コツ2)

じっくり弱火で(コツ2)

透明に透き通りしんなりするまで

4新玉ねぎが透明になったら、熱い内に >1のボールに入れ、めんつゆで味付けをします。

新玉ねぎが熱い内に合わせる

5器に盛り付け、お好みで刻みのりや、刻みネギを飾り完成です。

刻みネギでも綺麗

スロージューサーのプロモデル最新型

作る際のポイント

コツ1:玉ねぎは繊維によって用途が違う

新玉ねぎのみならず、玉ねぎは切り方によって食感や味わいが違い、用途も違います。

炒め物煮物スープなど、火を通す料理向き

→玉ねぎの食感を残す事が出来る

繊維に沿って切る

サラダや和え物向き

→柔らかい食感を楽しむ事が出来、水にさらすと尚良い。

繊維を横にして切る

コツ2:強火で炒めると透明になる前に玉ねぎが焦げてしまう

弱火でじっくりと炒める事によって、玉ねぎの甘みを引き出す事が出来ます。

しかし、早く仕上げようと強火で炒めてしまうと、玉ねぎの甘みを出す前に、焦げてしまいますので、注意が必要です。

楽天デリバリー
おすすめ情報