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ネギごま冷奴

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約2分
ネギごま冷奴

変わり種のネギごま冷奴


たまには少し変わった簡単に出来る冷奴が食べたい。単純にネギ生姜鰹節醤油を乗せた冷奴だけではなく、カリカリじゃこを乗せたり、明太子マヨを乗せたりとさまざま冷奴があります。今回はたった5分(20分の場合もある)で出来る、変わってるけど美味しい冷奴をご紹介します。

所要時間:5分

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材料


絹ごし豆腐:200g

白ネギ :1/2本

☆ごま油:大1

☆塩:少々

☆味の素 :少々

☆濃口:小1

糸かつお・刻みのり

 

作り方


1. 長ネギは包丁で切れ目を入れ、刻むと簡単にみじん切りにする事が出来ます。

2. みじん切りにしたネギと☆(ごま油塩味の素濃口)をボールに入れ、混ぜます。

3. 豆腐の上にのせたら完成です。

ポイント


コツ1

白ネギ

白ネギは元々辛味のある食材です。調味料と混ぜた直後は多少辛味を感じますが、15分程度置く事によって味が馴染んできます。みじん切りにした白ネギを調味料と合わせる前に、水にさらしてみてください。

コツ2

豆腐

今回は200gの豆腐をそのまま切らずに使用しました。豆腐の大きさはバラバラですので、お好みの大きさに切る事をオススメします。

 

コツ3

濃口醤油

ねぎごはんに初めて出会ったのは、東京にあるラーメン屋さんです。とても美味しかったのを覚えています。今回のレシピは私なりにアレンジしています。

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