ほたて値段ホタテ 1キロ平均831円相場や旬の情報まとめ

As of Apr.1, 2024 Shellfish Data
2024(令和6)年2月の東京都中央卸売市場におけるほたて貝1キロ当たり卸値は、
月間平均831円
で取引されています

2023年同月比較：↑ 上昇傾向
2022年同月比較：↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

ほたて,ホタテ,帆立値段価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2023年ほたて1キロの平均価格は740円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）

	2022年	2023年
年平均	665	740
1月	652	799
2月	651	592
3月	554	501
4月	565	557
5月	611	771
6月	593	808
7月	667	846
8月	661	854
9月	714	798
10月	772	834
11月	811	885
12月	868	945

ほたてホタテ栄養

ほたて貝(生)の栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、22mg含まれています。
「亜鉛」は、2.7mg含まれています。

成分名				値	単位
廃棄率				50	%
エネルギー				66
				279	kJ
水分				82.3	g
たんぱく質				13.5	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			10.0	g
脂質				0.9	g
	トリアシルグリセロール当量			0.4	g
炭水化物				1.5	g
灰分				1.8	g
無機質	ナトリウム			320	mg
	カリウム			310	mg
	カルシウム			22	mg
	マグネシウム			59	mg
	リン			210	mg
	鉄			2.2	mg
	亜鉛			2.7	mg
	銅			0.13	mg
	マンガン			0.12	mg
	ヨウ素			–	μg
	セレン			–	μg
	クロム			–	μg
	モリブデン			–	μg
ビタミン	A	レチノール		10	μg
		カロテン	α	1	μg
			β	150	μg
		β−クリプトキサンチン		0	μg
		β−カロテン当量		150	μg
		レチノール活性当量		23	μg
	D			(0)	μg
	E	トコフェロール	α	0.9	mg
			β	0	mg
			γ	0	mg
			δ	0	mg
	K			1	μg
	B1			0.05	mg
	B2			0.29	mg
	ナイアシン			1.7	mg
	ナイアシン当量			3.4	mg
	B6			0.07	mg
	B12			11.0	μg
	葉酸			87	μg
	パントテン酸			0.66	mg
	ビオチン			–	μg
	C			3	mg
脂肪酸	飽和			0.18	g
	一価不飽和			0.09	g
	多価不飽和			0.15	g
コレステロール				33	mg
単糖当量				(1.5)	g
食物繊維	水溶性				g
	不溶性				g
	総量			(0)	g
食塩相当量				0.8	g
アルコール				–	g
重量変化率					%

出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）

ほたてホタテふるさと納税

北海道紋別市
オホーツク産のホタテは、北海道内でも稚貝（一年貝）を放流してから4年間流氷や水温の低い荒波の中で逞しく育つ為、養殖とは、まったく違い旨味が凝縮されており食感も良いと言われています。

リンク

ほたてホタテとは

標準和名は「ほたて貝」です。ほたて貝の中で最も大きい器官が貝柱で、閉殻筋という殻を閉じるのに使う筋肉です。他の二枚貝とは違い、大きくなると貝柱が一つになります。この巨大な貝柱を使って貝殻の一片を帆のようにして泳ぐ姿から、「帆立」と呼ばれるようになったと言われています。ホタテの栄養はたんぱく質,タウリン,亜鉛が豊富で、肝機能を高める、味覚・視覚・嗅覚を正常にする効果が期待ができます。

ほたてホタテレシピ

ホタテのレシピは、刺身、バター醤油焼き、炊き込みご飯、照り煮、パスタ、サラダ、アヒージョなどがあります。

ほたてのアヒージョ
＜材料＞2人分
・ほたて　　　　　大２個　　　　　　　　
・ブロッコリー　　小房２個
・マッシュルーム　３個
・にんにく　　　　1片
・鷹の爪　　　　　1/2本
・オリーブオイル　適量
・塩　　　　　　　小さじ1/2

＜作り方＞
1.ブロッコリーを茹で、マッシュルームを半分に切る
2.にんにくをみじん切りにする
3.鷹の爪をハサミで輪切りに切る
4.スキレット(小鍋)にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火にかける
5.香りが立ってきたら、ほたて,ブロッコリー,マッシュルームを入れる
6.弱火～中火にして火が通ったら、塩で味つけして完成