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ほたて 値段 ホタテ 1キロ平均854円 相場や旬の情報まとめ

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ほたて 値段 ホタテ 1キロ平均854円 相場や旬の情報まとめ

As of Oct.2, 2022 Shellfish Data
2022年8月の東京都中央卸売市場におけるほたて貝1キロ当たり卸値は、
月間平均854円
で取引されています

2021 同月比較:↑ 上昇傾向
2020 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

ほたて,ホタテ,帆立 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年1キロの平均価格は665円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2020年 2021年
年平均 588 665
1月 747 652
2月 627 651
3月 530 554
4月 438 565
5月 473 611
6月 512 593
7月 545 667
8月 584 661
9月 593 714
10月 659 772
11月 690 811
12月 716 868

ほたて ホタテ 栄養

ほたて貝(生)の栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、22mg含まれています。
「亜鉛」は、2.7mg含まれています。

成分名 単位
廃棄率 50 %
エネルギー 66  
279 kJ
水分 82.3 g
たんぱく質 13.5 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 10.0 g
脂質 0.9 g
  トリアシルグリセロール当量 0.4 g
炭水化物 1.5 g
灰分 1.8 g


ナトリウム 320 mg
カリウム 310 mg
カルシウム 22 mg
マグネシウム 59 mg
リン 210 mg
2.2  mg
亜鉛 2.7 mg
0.13  mg
マンガン 0.12 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール 10 μg
カロテン α 1 μg
β 150 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 150 μg
レチノール活性当量 23 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0.9 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K 1 μg
B1 0.05 mg
B2 0.29 mg
ナイアシン 1.7 mg
ナイアシン当量 3.4 mg
B6 0.07 mg
B12 11.0 μg
葉酸 87 μg
パントテン酸 0.66 mg
ビオチン μg
C 3 mg


飽和 0.18 g
一価不飽和 0.09 g
多価不飽和 0.15 g
コレステロール 33 mg
単糖当量 (1.5) g



水溶性   g
不溶性   g
総量 (0) g
食塩相当量 0.8 g
アルコール g
重量変化率   %

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

ほたて ホタテ ふるさと納税

北海道 紋別市
オホーツク産のホタテは、北海道内でも稚貝(一年貝)を放流してから4年間流氷や水温の低い荒波の中で逞しく育つ為、養殖とは、まったく違い旨味が凝縮されており食感も良いと言われています。

ほたて ホタテとは

標準和名は「ほたて貝」です。ほたて貝の中で最も大きい器官が貝柱で、閉殻筋という殻を閉じるのに使う筋肉です。他の二枚貝とは違い、大きくなると貝柱が一つになります。この巨大な貝柱を使って貝殻の一片を帆のようにして泳ぐ姿から、「帆立」と呼ばれるようになったと言われています。ホタテの栄養はたんぱく質,タウリン,亜鉛が豊富で、肝機能を高める、味覚・視覚・嗅覚を正常にする効果が期待ができます。

ほたて ホタテ レシピ

ホタテのレシピは、刺身、バター醤油焼き、炊き込みご飯、照り煮、パスタ、サラダ、アヒージョなどがあります。

ほたてのアヒージョ
<材料>2人分
・ほたて     大2個        
・ブロッコリー  小房2個
・マッシュルーム 3個
・にんにく    1片
・鷹の爪     1/2本
・オリーブオイル 適量
・塩       小さじ1/2

<作り方>
1.ブロッコリーを茹で、マッシュルームを半分に切る
2.にんにくをみじん切りにする
3.鷹の爪をハサミで輪切りに切る
4.スキレット(小鍋)にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火にかける
5.香りが立ってきたら、ほたて,ブロッコリー,マッシュルームを入れる
6.弱火~中火にして火が通ったら、塩で味つけして完成

ほたて ホタテ 特性

軟体動物門 二枚貝綱
翼形亜綱 カキ目 イタヤガイ亜目 イタヤガイ上科
イタヤガイ科 ホタテガイ亜科 Mizuhopecten属

ほたて ホタテ 学名

Mizuhopecten yessoensis

ほたて ホタテ 英語

scallop

ほたて ホタテ 旬

5月~8月
12月~3月

ほたて ホタテ 値段 価格相場

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