玉ねぎとベーコンの白味噌煮

豚肉の煮込みも美味しいですが、ベーコンも煮ると燻製の味が加わり、煮込み料理を美味しくしてくれます。今回は白味噌を使用していますが、赤味噌や田舎味噌でも代用が効きますので、用途に合わせて料理をするがオススメです。

調理時間：１５分

分量：２人分

材料

ベーコン：150g

玉ねぎ：300g

☆鶏ガラスープの素：小1

☆水：100㏄

☆酒：100㏄

☆白味噌：大2

盛り付け用

糸唐辛子：適量

作り方

１. 玉ねぎはくし切りにし、ベーコンは１㎝角に切ります。

２. ベーコンを先にフライパンで焼き、焦げ目がついたら、１で切った玉ねぎと☆の調味料（鶏がらスープの素水酒白味噌）を入れ煮ていきます。

３. 玉ねぎが透明になり、しんなりとしたら火を止めます。

４. 器に盛り付け、糸唐辛子を上に盛り付けたら完成です。

ポイント

コツ１

ベーコン

鶏肉や豚肉などを焼く時は、フライパンに引っ付いてしまいますが、ベーコンは油脂を多く含むので油は必要ありません。

コツ２

煮過ぎない

白味噌は、赤味噌や田舎味噌などの味噌に比べて甘いですが、煮過ぎると、他の味噌同様に辛くなります。万が一、煮過ぎてしまった場合は、水を加えて味を調整すると良いです。