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ブロッコリー 値段 1キロ平均328円 相場や旬の情報まとめ

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約6分

As of Jan 23,2022 Seasonal Vegetable Data
2021年12月の 東京都中央卸売市場 におけるブロッコリー1キロ当たり卸値は、
月間平均328円
で取引されています。

ブロッコリー相場の傾向

2020 同月比較:↑ 上昇傾向
2019 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

ブロッコリー 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年1キロの平均価格は368です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2020年 2021年
年平均 383 368
1月 294 423
2月 311 305
3月 411 281
4月 523 344
5月 363 374
6月 463 458
7月 414 366
8月 493 495
9月 570 514
10月 480 396
11月 285 325
12月 267 328

ブロッコリーとは

ヨーロッパでは、2,000年以上前からありました。日本では明治初めに入りましたが、あまり普及していなかったそうです。発芽してから、3~6日目ほどのカイワレ状のものが、ブロッコリースプラウトとして市販されています。

ブロッコリーの特性

アブラナ科 アブラナ属2年生草本

ブロッコリーの学名

Brassica oleracea (italica group)

ブロッコリーの英語

broccoli

sprouting broccoli

ブロッコリーのドイツ語

Broccoli

ブロッコリーのフランス語

brocoli

ブロッコリーの別名

めはなやさい,芽花椰菜

緑はなやさい

イタリアンブロッコリー

ブロッコリーの保存

温度 0℃

湿度 95~100%

10~14日間の保存が可能です。

ブロッコリーの旬

春播き(まき):5~6月どり

夏播き(まき):9~3月どり

秋播き(まき):4~5月どり

ブロッコリーの産地

埼玉、長野、愛知、北海道など

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

 

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ブロッコリー(花序/生)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名 単位
廃棄率 35 %
エネルギー 37 kcal
156 kJ
水分 86.2 g
たんぱく質 5.4 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 3.8 g
脂質 0.6 g
  トリアシルグリセロール当量 0.3 g
炭水化物 6.6 g
灰分 1.2 g


ナトリウム 7 mg
カリウム 460 mg
カルシウム 50 mg
マグネシウム 29 mg
リン 110 mg
1.3 mg
亜鉛 0.8 mg
0.10 mg
マンガン 0.28 mg
ヨウ素 0 μg
セレン 2 μg
クロム 0 μg
モリブデン 11 μg



A レチノール 0 μg
カロテン α 0 μg
β 900 μg
β−クリプトキサンチン 7 μg
β−カロテン当量 900 μg
レチノール活性当量 75 μg
D 0 μg
E トコフェロール α 3.0 mg
β Tr mg
γ 0.4 mg
δ 0 mg
K 210 μg
B1 0.17 mg
B2 0.23 mg
ナイアシン 1.0 mg
ナイアシン当量 2.0 mg
B6 0.30 mg
B12 0 μg
葉酸 220 μg
パントテン酸 1.42 mg
ビオチン 13.0 μg
C 140 mg


飽和 0.07 g
一価不飽和 0.06 g
多価不飽和 0.11 g
コレステロール 0 mg
単糖当量 2.4 g



水溶性 0.9 g
不溶性 4.3 g
総量 5.1 g
食塩相当量 Tr g
アルコール g
重量変化率   %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

ブロッコリー(花序/ゆで)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 30 kcal
126 kJ
水分 89.9 g
たんぱく質 3.9 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 (2.6) g
脂質 0.4 g
  トリアシルグリセロール当量 (0.2) g
炭水化物 5.2 g
灰分 0.6 g


ナトリウム 5 mg
カリウム 210 mg
カルシウム 41 mg
マグネシウム 17 mg
リン 74 mg
0.9 mg
亜鉛 0.4 mg
0.06 mg
マンガン 0.20 mg
ヨウ素 μg
セレン 1 μg
クロム 0 μg
モリブデン 4 μg



A レチノール 0 μg
カロテン α 0 μg
β 830 μg
β−クリプトキサンチン 6 μg
β−カロテン当量 830 μg
レチノール活性当量 69 μg
D 0 μg
E トコフェロール α 2.7 mg
β Tr mg
γ 0.4 mg
δ 0 mg
K 190 μg
B1 0.06 mg
B2 0.09 mg
ナイアシン 0.4 mg
ナイアシン当量 (1.1) mg
B6 0.14 mg
B12 0 μg
葉酸 120 μg
パントテン酸 0.74 mg
ビオチン 7.1 μg
C 55 mg


飽和 (0.05) g
一価不飽和 (0.05) g
多価不飽和 (0.08) g
コレステロール 0 mg
単糖当量 1.3 g



水溶性 1.0 g
不溶性 3.3 g
総量 4.3 g
食塩相当量 Tr g
アルコール g
重量変化率    

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

ブロッコリーの価格相場

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

 

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