As of Sep.14, 2023 Seasonal Shellfish Data
2023(令和5)年7月の東京都中央卸売市場におけるこういか1キロ当たり卸値は、
月間平均7,992円
で取引されています。
こういか相場の傾向

2022年 同月比較:↑上昇傾向
2021年 同月比較:↑上昇傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
こういか コウイカ 甲烏賊 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2022年こういか1キロの年間平均価格は2,134円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)
2021年 | 2022年 | |
年平均 | 1,611 | 2,134 |
1月 | 1,542 | 1,698 |
2月 | 1,542 | 1,577 |
3月 | 1,280 | 1,718 |
4月 | 842 | 1,230 |
5月 | 784 | 1,230 |
6月 | 1,079 | 1,883 |
7月 | 2,879 | 3,182 |
8月 | 3,757 | 4,644 |
9月 | 2,345 | 4,166 |
10月 | 1,811 | 2,572 |
11月 | 1,769 | 2,315 |
12月 | 2,351 | 3,075 |
こういか(生)の栄養成分
こういかの栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、17mg含まれています。
「コレステロール」は、210mg含まれています。
成分名 | 値 | 単位 | |||
廃棄率 | 35 | % | |||
エネルギー | 64 | kcal | |||
272 | kJ | ||||
水分 | 83.4 | g | |||
たんぱく質 | 14.9 | g | |||
アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | g | |||
脂質 | 1.3 | g | |||
トリアシルグリセロール当量 | 0.6 | g | |||
炭水化物 | 0.1 | g | |||
灰分 | 1.3 | g | |||
無 機 質 |
ナトリウム | 280 | mg | ||
カリウム | 220 | mg | |||
カルシウム | 17 | mg | |||
マグネシウム | 48 | mg | |||
リン | 170 | mg | |||
鉄 | 0.1 | mg | |||
亜鉛 | 1.5 | mg | |||
銅 | 0.45 | mg | |||
マンガン | 0.02 | mg | |||
ヨウ素 | 4 | μg | |||
セレン | 23 | μg | |||
クロム | 0 | μg | |||
モリブデン | 0 | μg | |||
ビ タ ミ ン |
A | レチノール | 5 | μg | |
カロテン | α | Tr | μg | ||
β | Tr | μg | |||
β−クリプトキサンチン | – | μg | |||
β−カロテン当量 | Tr | μg | |||
レチノール活性当量 | 5 | μg | |||
D | (0) | μg | |||
E | トコフェロール | α | 2.2 | mg | |
β | Tr | mg | |||
γ | Tr | mg | |||
δ | Tr | mg | |||
K | (0) | μg | |||
B1 | 0.03 | mg | |||
B2 | 0.05 | mg | |||
ナイアシン | 1.3 | mg | |||
ナイアシン当量 | 3.3 | mg | |||
B6 | 0.06 | mg | |||
B12 | 1.4 | μg | |||
葉酸 | 3 | μg | |||
パントテン酸 | 0.52 | mg | |||
ビオチン | 1.6 | μg | |||
C | 1 | mg | |||
脂 肪 酸 |
飽和 | 0.19 | g | ||
一価不飽和 | 0.05 | g | |||
多価不飽和 | 0.33 | g | |||
コレステロール | 210 | mg | |||
単糖当量 | (0.1) | g | |||
食 物 繊 維 |
水溶性 | g | |||
不溶性 | g | ||||
総量 | (0) | g | |||
食塩相当量 | 0.7 | g | |||
アルコール | – | g | |||
重量変化率 | % |
出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)
こういか,コウイカ,甲烏賊とは
コウイカは身を守るため、様々な色に変化させ「海のカメレオン」とも呼ばれています。胴の長さは18cmほどで、腕は8本で胴の約半分ほどの長さです。日本の南西に分布しています。
こういか,コウイカ,甲烏賊 特性
コウイカ科 コウイカ属
こういか,コウイカ,甲烏賊 学名
Sepia esculenta
こういか,コウイカ,甲烏賊 英語
cuttlefish
sepia
こういか,コウイカ,甲烏賊 フランス語
seiche, seche
こういか,コウイカ,甲烏賊 別名
すみいか,はりいか,まいか
こういか,コウイカ,甲烏賊の旬
10月~5月
こういか,コウイカ,甲烏賊の価格相場
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