As of Sep.14, 2023 Seasonal Shellfish Data
2023(令和5)年7月の東京都中央卸売市場におけるこういか1キロ当たり卸値は、
月間平均7,992円
で取引されています。
こういか相場の傾向
2022年 同月比較：↑上昇傾向
2021年 同月比較：↑上昇傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
こういか コウイカ 甲烏賊 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2022年こういか1キロの年間平均価格は2,134円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2021年 | 2022年 | |
| 年平均 | 1,611 | 2,134 |
| 1月 | 1,542 | 1,698 |
| 2月 | 1,542 | 1,577 |
| 3月 | 1,280 | 1,718 |
| 4月 | 842 | 1,230 |
| 5月 | 784 | 1,230 |
| 6月 | 1,079 | 1,883 |
| 7月 | 2,879 | 3,182 |
| 8月 | 3,757 | 4,644 |
| 9月 | 2,345 | 4,166 |
| 10月 | 1,811 | 2,572 |
| 11月 | 1,769 | 2,315 |
| 12月 | 2,351 | 3,075 |
こういか（生）の栄養成分
こういかの栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、17mg含まれています。
「コレステロール」は、210mg含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 35 | % | |||
| エネルギー | 64 | kcal | |||
| 272 | kJ | ||||
| 水分 | 83.4 | g | |||
| たんぱく質 | 14.9 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | g | |||
| 脂質 | 1.3 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | 0.6 | g | |||
| 炭水化物 | 0.1 | g | |||
| 灰分 | 1.3 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 280 | mg | ||
| カリウム | 220 | mg | |||
| カルシウム | 17 | mg | |||
| マグネシウム | 48 | mg | |||
| リン | 170 | mg | |||
| 鉄 | 0.1 | mg | |||
| 亜鉛 | 1.5 | mg | |||
| 銅 | 0.45 | mg | |||
| マンガン | 0.02 | mg | |||
| ヨウ素 | 4 | μg | |||
| セレン | 23 | μg | |||
| クロム | 0 | μg | |||
| モリブデン | 0 | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | 5 | μg | |
| カロテン | α | Tr | μg | ||
| β | Tr | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | – | μg | |||
| β−カロテン当量 | Tr | μg | |||
| レチノール活性当量 | 5 | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 2.2 | mg | |
| β | Tr | mg | |||
| γ | Tr | mg | |||
| δ | Tr | mg | |||
| K | (0) | μg | |||
| B1 | 0.03 | mg | |||
| B2 | 0.05 | mg | |||
| ナイアシン | 1.3 | mg | |||
| ナイアシン当量 | 3.3 | mg | |||
| B6 | 0.06 | mg | |||
| B12 | 1.4 | μg | |||
| 葉酸 | 3 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.52 | mg | |||
| ビオチン | 1.6 | μg | |||
| C | 1 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | 0.19 | g | ||
| 一価不飽和 | 0.05 | g | |||
| 多価不飽和 | 0.33 | g | |||
| コレステロール | 210 | mg | |||
| 単糖当量 | (0.1) | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | g | |||
| 不溶性 | g | ||||
| 総量 | (0) | g | |||
| 食塩相当量 | 0.7 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）
こういか,コウイカ,甲烏賊とは
コウイカは身を守るため、様々な色に変化させ「海のカメレオン」とも呼ばれています。胴の長さは18cmほどで、腕は8本で胴の約半分ほどの長さです。日本の南西に分布しています。
こういか,コウイカ,甲烏賊 特性
コウイカ科 コウイカ属
こういか,コウイカ,甲烏賊 学名
Sepia esculenta
こういか,コウイカ,甲烏賊 英語
cuttlefish
sepia
こういか,コウイカ,甲烏賊 フランス語
seiche, seche
こういか,コウイカ,甲烏賊 別名
すみいか,はりいか,まいか
こういか,コウイカ,甲烏賊の旬
10月～5月
こういか,コウイカ,甲烏賊の価格相場
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