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かき 値段 カキ 柿 1キロ平均236円 相場や旬の情報まとめ

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かき 値段 カキ 柿 1キロ平均236円 相場や旬の情報まとめ

As of Dec.27, 2022 Seasonal Fruit Data
2022年11月の東京都中央卸売市場におけるかき類1キロ当たり卸値は、
月間平均236円
で取引されています。

〈甘柿〉
・富有(ふゆう)平均268円
・西村早生(にしむらわせ)平均252円

〈渋柿〉
・平核無(ひらたねなし)平均222円
・刀根(とね)平均233円

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

柿 かき カキ 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年かき類1キロの平均価格は346円です。(富有・西村早生・次郎・平核無・刀根・その他かきの合計)
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2020年 2021年
年平均 324 346
1月 384 444
2月 396 481
3月 681 676
4月 1,452
5月 209
6月
7月 633 659
8月 695 669
9月 401 383
10月 290 305
11月 324 351
12月 373 397

柿,かき,カキ 栄養

柿の栄養成分は可食部100gあたり
「ビタミンC」は、70mg含まれています。
「β−カロテン」は、420μg含まれています。

成分名 単位
廃棄率 9 %
エネルギー 63 kcal
268 kJ
水分 83.1 g
たんぱく質 0.4 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 0.3 g
脂質 0.2 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 0.1 g
炭水化物 15.9 g
灰分 0.4 g
無機質 ナトリウム 1 mg
  カリウム 170 mg
  カルシウム 9 mg
  マグネシウム 6 mg
  リン 14 mg
  0.2 mg
  亜鉛 0.1 mg
  0.03 mg
  マンガン 0.5 mg
  ヨウ素 0 μg
  セレン 0 μg
  クロム 1 μg
  モリブデン 1 μg
ビタミン A レチノール 0 μg
  カロテン α 17 μg
  β 160 μg
  β−クリプトキサンチン 500 μg
  β−カロテン当量 420 μg
  レチノール活性当量 35 μg
  D 0 μg
  E トコフェロール α 0.1 mg
  β 0 mg
  γ 0 mg
  δ 0 mg
  K -2 μg
  B1 0.03 mg
  B2 0.02 mg
  ナイアシン 0.3 mg
  ナイアシン当量 0.4 mg
  B6 0.06 mg
  B12 0 μg
  葉酸 18 μg
  パントテン酸 0.28 mg
  ビオチン 2 μg
  C 70 mg
脂肪酸 飽和 0.02 g
  一価不飽和 0.04 g
  多価不飽和 0.03 g
コレステロール 0 mg
単糖当量 13.3 g
食物繊維 水溶性 0.2 g
 
  不溶性 1.4 g
  総量 1.6 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率   %

出典:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

かき,カキ,柿 ふるさと納税

かき,カキ,柿とは

柿はカキノキ科カキノキ属の植物です。甘柿(あまがき)と渋柿 (しぶがき) があります。甘柿の代表的品種は富有(ふゆう)柿です。渋柿はそのまま食べると渋いので、2~3週間ほどかけて干し柿にして食べられます。柿の栄養素はカリウム,ビタミンA,ビタミンCなどが豊富で、ビタミンCに関しては、可食部100gあたりの温州みかんと比べて2倍ほどもあります。引用:日本食品標準成分表2020年版(八訂)

かき,カキ,柿 学名

Diospyros kaki

かき,カキ,柿 英語

Persimmon

柿,かき,カキ 旬

柿 かき カキの旬は秋で、9月中旬~11月頃頃です。

柿 レシピ

柿の実は、チーズや他の野菜と合わせてサラダにしたり,白和えに加えたりします。実だけではなく柿の葉を使った柿の葉寿司も有名です。柿の葉のタンニンに防腐作用・殺菌作用があり、保存性を高めるために使われていたそうです。

柿ジャム

<材料>
柿    4~5個(皮をむいた後500g位)
砂糖   100g
レモン汁 大さじ1

<作り方>
1.柿の皮をむき、4等分にして種をとる。
2.柿を細かく刻む。
3.鍋に柿,砂糖,レモン汁を入れて、火にかける。
4.沸騰したら弱火にして煮詰め、水分が飛んでペースト状になれば完成。

柿 スイーツ

柿を使ったスイーツは、柿プリン,柿羊羹(ようかん)が人気のようです。他には、フルーツサンドにしたり、ゼリー,タルトにするスイーツもあります。

柿 見分け方

基本的には皮の色が濃くいものが美味しい柿の見分け方ですが、その他にしっかりしたヘタ4枚そろっていて、実とぴったり付いているものが良いそうです。ヘタと実の間に隙間があるものは、そこから虫が入り、傷んでいる可能性があります。

柿 かき カキ 価格相場

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