As of Aug.24, 2023 Seasonal Vegetable Data
2023(令和5)年7月の東京都中央卸売市場におけるとうもろこし1キロ当たり卸値は、
月間平均220円
で取引されています。
2022年 同月比較：↓ 低下傾向
2021年 同月比較：↓ 低下傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
とうもろこし,トウモロコシ,玉蜀黍 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2022年とうもろこし1キロの平均価格は276円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2021年 | 2022年 | |
| 年平均 | 267 | 276 |
| 1月 | 532 | 421 |
| 2月 | 470 | 539 |
| 3月 | 552 | 586 |
| 4月 | 626 | 628 |
| 5月 | 405 | 438 |
| 6月 | 295 | 313 |
| 7月 | 222 | 224 |
| 8月 | 244 | 266 |
| 9月 | 269 | 256 |
| 10月 | 245 | 263 |
| 11月 | 347 | 400 |
| 12月 | 393 | 336 |
とうもろこし（スイートコーン/未熟種子/ゆで）の栄養成分
とうもろこしの栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、290mg含まれています。
「食物繊維」は、2.8g含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 30 | % | |||
| エネルギー | 95 | kcal | |||
| 402 | kJ | ||||
| 水分 | 75.4 | g | |||
| たんぱく質 | 3.5 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (2.6) | g | |||
| 脂質 | 1.7 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | (1.3) | g | |||
| 炭水化物 | 18.6 | g | |||
| 灰分 | 0.8 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | Tr | mg | ||
| カリウム | 290 | mg | |||
| カルシウム | 5 | mg | |||
| マグネシウム | 38 | mg | |||
| リン | 100 | mg | |||
| 鉄 | 0.8 | mg | |||
| 亜鉛 | 1.0 | mg | |||
| 銅 | 0.10 | mg | |||
| マンガン | 0.31 | mg | |||
| ヨウ素 | – | μg | |||
| セレン | – | μg | |||
| クロム | – | μg | |||
| モリブデン | – | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | 0 | μg | |
| カロテン | α | 7 | μg | ||
| β | 20 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 53 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 49 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 4 | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 0.3 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0.9 | mg | |||
| δ | 0.1 | mg | |||
| K | 0 | μg | |||
| B1 | 0.12 | mg | |||
| B2 | 0.10 | mg | |||
| ナイアシン | 2.2 | mg | |||
| ナイアシン当量 | (2.7) | mg | |||
| B6 | 0.12 | mg | |||
| B12 | (0) | μg | |||
| 葉酸 | 86 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.51 | mg | |||
| ビオチン | – | μg | |||
| C | 6 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | (0.26) | g | ||
| 一価不飽和 | (0.49) | g | |||
| 多価不飽和 | (0.54) | g | |||
| コレステロール | (0) | mg | |||
| 単糖当量 | (13.5) | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | 0.3 | g | ||
| 不溶性 | 2.7 | g | |||
| 総量 | 2.8 | g | |||
| 食塩相当量 | 3.1 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）
とうもろこし,トウモロコシ ふるさと納税
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とうもろこし,トウモロコシ,玉蜀黍とは
お米や小麦のように、多くの国で主食として食べられています。その年の値段を決めるのはアメリカで、とうもろこしは先物取引（投資対象）にされています。世界には無くてならない食材と言えます。日本では明治以降に導入され、現在は野菜用として栽培されている品種は、アメリカで育成された一代雑種だそうです。
とうもろこし,トウモロコシ,玉蜀黍の特性
イネ科 トウモロコシ属1年生草本
とうもろこし,トウモロコシ,玉蜀黍の学名
Zea mays
とうもろこし,トウモロコシ 英語
corn
maize
とうもろこし,トウモロコシ ドイツ語
Mais
とうもろこし,トウモロコシ フランス語
maïs
とうもろこし,トウモロコシ,玉蜀黍の保存
甘味は、保存温度によって採取して数日で減少していき品質が劣化します。
温度は、1℃で甘味はほとんど減少しませんが20～30℃の保存で急速に劣化し甘未が減るので市販品は鮮度が大切です。
とうもろこし,トウモロコシ,玉蜀黍の調理
かき揚げ、コロッケ、スープ、サラダなど
とうもろこし,トウモロコシ,玉蜀黍 旬
６月～９月、夏の終わり頃が生とうもろこしの旬です。
とうもろこし,トウモロコシ,玉蜀黍の産地
北海道、千葉、茨城など
とうもろこし,トウモロコシ,玉蜀黍の価格相場
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