べにばないんげん紅花隠元花豆相場や旬の情報まとめ

べにばないんげん（乾）の栄養成分

べにばないんげん(乾)の栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、1700mg含まれています。
「食物繊維」は、26.7g含まれています。

成分名				値	単位
廃棄率				0	%
エネルギー				273	kcal
				1146	kJ
水分				15.4	g
たんぱく質				17.2	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			(13.8)	g
脂質				1.7	g
	トリアシルグリセロール当量			1.2	g
炭水化物				61.2	g
灰分				4.5	g
無機質	ナトリウム			1	mg
	カリウム			1700	mg
	カルシウム			78	mg
	マグネシウム			190	mg
	リン			430	mg
	鉄			5.4	mg
	亜鉛			3.4	mg
	銅			0.74	mg
	マンガン			1.50	mg
	ヨウ素			0	μg
	セレン			1	μg
	クロム			2	μg
	モリブデン			41	μg
ビタミン	A	レチノール		(0)	μg
		カロテン	α	–	μg
			β	–	μg
		β−クリプトキサンチン		–	μg
		β−カロテン当量		4	μg
		レチノール活性当量		Tr	μg
	D			(0)	μg
	E	トコフェロール	α	0.1	mg
			β	0.1	mg
			γ	3.2	mg
			δ	0.2	mg
	K			8	μg
	B1			0.67	mg
	B2			0.15	mg
	ナイアシン			2.5	mg
	ナイアシン当量			(5.7)	mg
	B6			0.51	mg
	B12			0	μg
	葉酸			140	μg
	パントテン酸			0.81	mg
	ビオチン			8.4	μg
	C			Tr	mg
脂肪酸	飽和			0.21	g
	一価不飽和			0.11	g
	多価不飽和			0.85	g
コレステロール				(0)	mg
単糖当量				36.2	g
食物繊維	水溶性			1.2	g
	不溶性			25.5	g
	総量			26.7	g
食塩相当量				0	g
アルコール				–	g
重量変化率					%

出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）

べにばないんげん,紅花隠元,花豆とは

流通はいんげん豆として取引され、高級菜豆(こうきゅうさいとう)に分類します。中南米の高原地帯が原産です。江戸末期に伝わり、夏になると赤い綺麗な花をつけるため、観賞用とされていました。その後北海道や東北地方などの寒冷地を中心に、食用栽培が始まり現在に至ります。大きさは長さ約1.7～2.5cm、幅約1.6cmで豆類では最も大きなものです。