ほたるいか（生）の栄養成分
ほたるいかの栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、14mg含まれています。
「ビタミンA」は、1500μg含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | |||
| エネルギー | 74 | kcal | |||
| 310 | kJ | ||||
| 水分 | 83.0 | g | |||
| たんぱく質 | 11.8 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | g | |||
| 脂質 | 3.5 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | 2.3 | g | |||
| 炭水化物 | 0.2 | g | |||
| 灰分 | 1.5 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 270 | mg | ||
| カリウム | 290 | mg | |||
| カルシウム | 14 | mg | |||
| マグネシウム | 39 | mg | |||
| リン | 170 | mg | |||
| 鉄 | 0.8 | mg | |||
| 亜鉛 | 1.3 | mg | |||
| 銅 | 3.42 | mg | |||
| マンガン | 0.05 | mg | |||
| ヨウ素 | – | μg | |||
| セレン | – | μg | |||
| クロム | – | μg | |||
| モリブデン | – | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | 1500 | μg | |
| カロテン | α | – | μg | ||
| β | – | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | – | μg | |||
| β−カロテン当量 | Tr | μg | |||
| レチノール活性当量 | 1500 | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 4.3 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0.1 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | Tr | μg | |||
| B1 | 0.19 | mg | |||
| B2 | 0.27 | mg | |||
| ナイアシン | 2.6 | mg | |||
| ナイアシン当量 | 4.6 | mg | |||
| B6 | 0.15 | mg | |||
| B12 | 14.0 | μg | |||
| 葉酸 | 34 | μg | |||
| パントテン酸 | 1.09 | mg | |||
| ビオチン | – | μg | |||
| C | 5 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | 0.58 | g | ||
| 一価不飽和 | 0.69 | g | |||
| 多価不飽和 | 0.94 | g | |||
| コレステロール | 240 | mg | |||
| 単糖当量 | (0.2) | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | ||||
| 不溶性 | |||||
| 総量 | (0) | g | |||
| 食塩相当量 | 0.7 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）
ほたるいか ホタルイカ ふるさと納税
富山県 氷見市
旬の3月～5月に富山湾で獲れた、大きな「生ほたるいか」を凍眠凍結製法によって、鮮度をそのままにお届け。素早く凍結させることで、凍らせたときにできる氷結晶を極小にとどめ、”生”とほとんど変わらない美味しさを実現。刺身をはじめ、釜揚げ、焼、煮、パスタなど、いろいろな食べ方が出来ます。
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ほたるいか,ホタルイカ,蛍烏賊とは
小さなイカで知られる食材です。日本の特産で、富山湾に多く生育しています。昼間は深海に棲み、夕方から浅海に集まります。早春の時期、産卵のため岸の近くにきた蛍烏賊（ほたるいか）を網で獲る際に発光します。４月～５月にかけて、富山県湾岸で大量のホタルイカが浜に打ち寄せられる現象があります。ホタルイカの身投げと呼ばれています。夜中から夜明け前の暗がりの中で、幻想的に見られ春の風物詩とされています。
富山県には、ほたるいかミュージアムと呼ばれる博物館もあります。
ほたるいか,ホタルイカ,蛍烏賊の特性
ホタルイカモドキ科 ホタルイカ属
ほたるいか,ホタルイカ,蛍烏賊の学名
Watasenia scintillans
ほたるいか,ホタルイカ,蛍烏賊の英米語
firefly squid
luminescent dwarf squid
sparkling enope squid
ほたるいか,ホタルイカ,蛍烏賊の別名,地方名
まついか,こいか
ほたるいか,ホタルイカ,蛍烏賊の旬
４月・５月
ほたるいか,ホタルイカ,蛍烏賊の値段 市場相場
東京都中央卸売市場
大阪中央卸売市場
2018.平均卸売価格：円/ｋｇ
| 東 京 | 大 阪 | |
| 年平均 | – | 1641 |
| 1月 | – | 1425 |
| 2月 | – | 1841 |
| 3月 | – | 1890 |
| 4月 | – | 1418 |
| 5月 | – | 1788 |
| 6月 | – | 1434 |
| 7月 | – | 1400 |
| 8月 | – | 1464 |
| 9月 | – | 1499 |
| 10月 | – | 1437 |
| 11月 | – | 2526 |
| 12月 | – | 1971 |
ほたるいか,ホタルイカ,蛍烏賊 価格相場
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