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うど 値段 ウド 独活 1キロ平均633円 相場や旬の情報まとめ

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うど 値段 ウド 独活 1キロ平均633円 相場や旬の情報まとめ

As of Sep.30, 2022 Seasonal Vegetable Data
2022年6月の東京都中央卸売市場における山うど1キロ当たり卸値は、
月間平均633円
で取引されています。

山うど相場の傾向

2020 同月比較:↑ 上昇傾向
2019 同月比較:↑ 上昇傾向

うど,ウド,独活の値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年1キロの平均価格は635円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2020年 2021年
年平均 581 635
1月 711 678
2月 561 611
3月 552 635
4月 565 639
5月 532 584
6月 506 614
7月
8月
9月
10月 1,003
11月
12月 798 889

うど(茎/生)の栄養成分

うどの栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、220mg含まれています。
「食物繊維」は、1.4g含まれています。

成分名 単位
廃棄率 35 %
エネルギー 19 kcal
78 kJ
水分 94.4 g
たんぱく質 0.8 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.8)  g
脂質 0.1  g
  トリアシルグリセロール当量 g
炭水化物 4.3 g
灰分 0.4 g


ナトリウム Tr mg
カリウム 220 mg
カルシウム 7 mg
マグネシウム 9 mg
リン 25 mg
0.2 mg
亜鉛 0.1 mg
0.05 mg
マンガン 0.04 mg
ヨウ素 Tr μg
セレン 0 μg
クロム 0 μg
モリブデン 0 μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 0 μg
β 0 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 0 μg
レチノール活性当量 (0) μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0.2 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K 2 μg
B1 0.02 mg
B2 0.01 mg
ナイアシン 0.5 mg
ナイアシン当量 (0.7) mg
B6 0.04 mg
B12 (0) μg
葉酸 19 μg
パントテン酸 0.12 mg
ビオチン 0.5 μg
C 4 mg


飽和   g
一価不飽和    
多価不飽和    
コレステロール (0) mg
単糖当量 g



水溶性 0.3 g
不溶性 1.1 g
総量 1.4 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率   %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

うど,ウド,独活 ふるさと納税

秋田県
2~4月期間限定出荷

うど,ウド,独活とは

特有の香り、純白の色、爽やかな歯触りが特徴的です。日本の原産です。野菜として栽培されているのは日本のみで、中国・朝鮮半島、サハリン、沖縄に自生がみられます。根株に土をかぶせて栽培されたうどを「山ウド」、光を当てずに栽培されたうどは「軟白うど」と呼ばれます。てんぷらや酢味噌あえなどで食べられます。

うど,ウド,独活の特性

ウコギ科

タラノキ属多年生草本

うど,ウド,独活の学名

Aralia cordata

うど,ウド,独活の英語

Udo

udo salad

うど,ウド,独活の栽培種

坊主

紫芽

伊勢

改良伊勢

節赤

与右衛門など

うど,ウド,独活の旬

うどの旬は春で、2月から4月頃です。

うど,ウド,独活の産地

山形、秋田、群馬など

うど,ウド,独活の価格相場

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