うど（ウド：独活）の値段［価格］の相場と旬は？

うど（ウド：独活）とは

特有の香り、純白の色、

爽やかな歯触りが特徴的です。

うど（ウド：独活）の特性

ウコギ科タラノキ属多年生草本

学名：Aralia cordata

英/米語：Udo, udo salad

日本の原産です。

野菜として栽培されているのは日本のみで、

中国・朝鮮半島、サハリン、沖縄に自生がみられます。

（栽培種）

坊主、紫芽、伊勢、改良伊勢、節赤、与右衛門など

うど（茎/生）の栄養成分

可食部100ｇあたり

出典：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」

うど（ウド：独活）の旬

春

うど（ウド：独活）の主な産地

山形、秋田、群馬など

うど（ウド：独活）の値段：市場相場

東京都中央卸売市場（2018年）

大阪中央卸売市場（2018年）

【平均卸売価格：円/ｋｇ】

食材の購入

【予約】山菜 北海道産 天然 山ウド 1kg 春の味覚 うど ウド 独活 山うど 山ウド 山独活 天然うど 天然ウド 天然山うど 天然山ウド グルメ 北海道 送料無料 お取り寄せ 価格:2,880円 (2019/4/23 20:52時点)

天然山うど500g[ご予約受付中！5月中旬～発送予定] 秋田産 採りたての天然山菜をクール便で直送します お取寄せ 山の幸 オーガニック 無農薬 山ウド ヤマウド やまうど 業務用食材 高級山菜 価格:1,250円 (2019/4/23 20:54時点)

山菜 うど 送料無料 【 山形産 山菜 軟白うど 1kg 無農薬栽培　山形県 村山市 土生田 産 】　育て方　ウドのレシピ 料理 うどレシピ ウドの食べ方 天然 山 独活 農産物 ポイント消化 100円 300円 500円 価格:3,980円 (2019/4/23 20:55時点)

独特の風味と食感山うど 価格:500円 (2019/4/23 20:56時点)

奥飛騨かわい山うど【100g】 価格:480円 (2019/4/23 20:57時点)

では、値段が変動する理由

• 旬が異なる
• 天候
• お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

→食材の値段の変動には原因がある

美味しい食べ方

• 酢の物
• サラダ

野菜・果物・魚別の価格表

月別の旬の食材表一覧