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うど 値段 ウド 独活 1キロ平均787円 相場や旬の情報まとめ

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うど 値段 ウド 独活 1キロ平均787円 相場や旬の情報まとめ

As of Jan.4, 2024 Seasonal Vegetable Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるうど1キロ当たり卸値は、
月間平均787円
で取引されています。

山うど相場の傾向

2022年 同月比較:↑ 上昇傾向
2021年 同月比較:↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

うど,ウド,独活の値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2022年うど1キロの平均価格は537です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2021年 2022年
年平均 472 537
1月 411 454
2月 423 409
3月 476 514
4月 467 580
5月 537 656
6月 553 887
7月 465 813
8月 378 516
9月 304 569
10月 565 666
11月 751 764
12月 642 612

うど(茎/生)の栄養成分

うどの栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、220mg含まれています。
「食物繊維」は、1.4g含まれています。

成分名 単位
廃棄率 35 %
エネルギー 19 kcal
78 kJ
水分 94.4 g
たんぱく質 0.8 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.8)  g
脂質 0.1  g
  トリアシルグリセロール当量 g
炭水化物 4.3 g
灰分 0.4 g


ナトリウム Tr mg
カリウム 220 mg
カルシウム 7 mg
マグネシウム 9 mg
リン 25 mg
0.2 mg
亜鉛 0.1 mg
0.05 mg
マンガン 0.04 mg
ヨウ素 Tr μg
セレン 0 μg
クロム 0 μg
モリブデン 0 μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 0 μg
β 0 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 0 μg
レチノール活性当量 (0) μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0.2 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K 2 μg
B1 0.02 mg
B2 0.01 mg
ナイアシン 0.5 mg
ナイアシン当量 (0.7) mg
B6 0.04 mg
B12 (0) μg
葉酸 19 μg
パントテン酸 0.12 mg
ビオチン 0.5 μg
C 4 mg


飽和   g
一価不飽和    
多価不飽和    
コレステロール (0) mg
単糖当量 g



水溶性 0.3 g
不溶性 1.1 g
総量 1.4 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率   %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

うど,ウド,独活 ふるさと納税

うど,ウド,独活とは

特有の香り、純白の色、爽やかな歯触りが特徴的です。日本の原産です。野菜として栽培されているのは日本のみで、中国・朝鮮半島、サハリン、沖縄に自生がみられます。根株に土をかぶせて栽培されたうどを「山ウド」、光を当てずに栽培されたうどは「軟白うど」と呼ばれます。てんぷらや酢味噌あえなどで食べられます。

うど,ウド,独活の特性

ウコギ科

タラノキ属多年生草本

うど,ウド,独活の学名

Aralia cordata

うど,ウド,独活の英語

Udo

udo salad

うど,ウド,独活の栽培種

坊主

紫芽

伊勢

改良伊勢

節赤

与右衛門など

うど,ウド,独活の旬

うどの旬は春で、2月から4月頃です。

うど,ウド,独活の産地

山形、秋田、群馬など

うど,ウド,独活の価格相場

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