ディル（ジル：蒔蘿）の値段［価格］の相場と旬や栄養成分は？

ディル（ジル：蒔蘿）とは

葉はスープやサラダ、

肉料理や魚料理に用います。

種子はビネガー（酢）に浸して、

ドレッシングとして最適です。

ディル（ジル：蒔蘿）の特性

セリ科イノンド属1年生草本

ディル（ジル：蒔蘿）の学名

：Anethum graveolens

ディル（ジル：蒔蘿）の英/米語

：dill

ディル（ジル：蒔蘿）のドイツ語

：Dill

ディル（ジル：蒔蘿）のフランス語

：aneth

ディル（ジル：蒔蘿）の別名

：ジル、イノンド

地中海沿岸の原産です。

ディル（ジル：蒔蘿）の成分

100ｇあたり

水分83.9ｇ

たんぱく質3.7ｇ

脂質0.8ｇ

カリウム750ｍｇ

カルシウム340ｍｇ

ビタミンＣ86ｍｇ

カロテン6100㎍

ディル（ジル：蒔蘿）の香気成分

葉茎と種子はそれぞれ違う香気を持っています。

葉茎

：ベンゾフラノイド、リモネン、p-シメン、α-,β-フェランドレンなど

葉は爽やかな香りがあります。

種子

：カルボン、リモネン、α-,β-フェランドレンなど

種子は強い感じの香りと、

刺激のある辛味があります。

ディル（ジル：蒔蘿）の旬

6月～10月

ディル（ジル：蒔蘿）の主な産地

地中海沿岸、西アジアなど

ディル（ジル：蒔蘿）の値段［価格］の相場

ディル（ジル：蒔蘿）の価格相場

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では、値段が変動する理由

• 旬が異なる
• 天候
• お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

→食材の値段の変動には原因がある

野菜・果物・魚別の価格表

月別の旬の食材表一覧