たまねぎ,タマネギ,玉葱とは

４月から新玉ねぎの時期となり、一般的な玉ねぎよりも柔らかく、甘味を増しているのが特徴です。栽培の歴史は古く、エジプトでピラミッド建設の労働者が食べていたそうです。明治に入ってから、日本に伝来しました。

たまねぎ,タマネギ,玉葱の特性

ユリ科

ネギ属1～2年生草本

たまねぎ,タマネギ,玉葱の学名

Allium cepa

たまねぎ,タマネギ,玉葱の英米語

onions

たまねぎ,タマネギ,玉葱のドイツ語

Zwiebel

たまねぎ,タマネギ,玉葱のフランス語

oignon

たまねぎ,タマネギ,玉葱の作型

春播き栽培

北海道

9月どり

秋播き栽培

愛知・長野・兵庫など

3～6月どり

たまねぎ,タマネギ,玉葱の成分

甘味

たまねぎを加熱すると、ジスルフィド類が還元されて、甘味成分のメルカプタン類になります。メルカプタン類は、砂糖50倍ほどの甘味をもつそうです。

たまねぎ,タマネギ,玉葱の値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場　年平均は、107円/ｋｇです

大阪中央卸売市場　　年平均は、109円/ｋｇです

2018.平均卸売価格：円/ｋｇ

たまねぎ,タマネギ,玉葱の旬

新玉ねぎ

４月・５月

一般的な玉ねぎ

周年

たまねぎ,タマネギ,玉葱のふるさと納税

北海道北見市
【返礼品詳細】『実は、玉ねぎ生産量日本一』
北見市の自然豊かな土地で育ったおいしい玉ねぎです。年間消費量約120万トンといわれており、北見市はその2割に当たる21万トンを生産しています。

生産するにあたり土壌へのこだわりも強く、たい肥や牛糞などを利用した有機肥料を使用し、土壌の改良と栄養補充を行っています。身が肉厚で球がしまっており、加熱調理することによりより一層甘みが増します。玉ねぎは、貯蔵にも優れているため長くおいしくお楽しみいただけます。20kgと、大容量でお届けいたしますので、おすそ分けなどにも最適です。

【ふるさと納税】北海道北見産 玉ねぎ 20kg【2021年9月下旬から順次発送】 価格：10000円（税込、送料無料) (2021/10/22時点) 楽天で購入

兵庫県淡路市
【返礼品詳細】五斗長の玉葱には甘みと栄養がずっしり。
山と海とお日様と恵みの雨と。おとうさん、あかあさん、おじいちゃん、おばあちゃん、そしてヤギたちまで。
みんなでいっしょにつくる五斗長いちばんの自慢「五斗長たまねぎ」をぜひ一度味わってください。

【ふるさと納税】五斗長たまねぎ 20kg（10kg箱×2） 価格：10000円（税込、送料無料) (2021/10/22時点) 楽天で購入

兵庫県 洲本市
【返礼品詳細】マスコミ等で多数紹介されている成井さん家の完熟玉ねぎと、成井さんちの完熟たまねぎを100%使用したスープとのセットです。
自家栽培により種から丹精込めて育てられたタマネギはまさに「こだわりオヤジの努力の結晶」です。
※発送時期：5月下旬から翌年3月頃まで

【ふるさと納税】O-23＊成井さんちの完熟たまねぎ(5kg)+完熟たまねぎスープ… 価格：5000円（税込、送料無料) (2021/10/22時点) 楽天で購入

可食部100ｇあたりたまねぎ（りん茎/生）の栄養成分

成分名				値	単位
廃棄率				6	%
エネルギー				37	kcal
				155	kJ
水分				89.7	g
たんぱく質				1.0	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			0.6	g
脂質				0.1	g
	トリアシルグリセロール当量			Tr	g
炭水化物				8.8	g
灰分				0.4	g
無 機 質	ナトリウム			2	mg
	カリウム			150	mg
	カルシウム			21	mg
	マグネシウム			9	mg
	リン			33	mg
	鉄			0.2	mg
	亜鉛			0.2	mg
	銅			0.05	mg
	マンガン			0.15	mg
	ヨウ素			1	μg
	セレン			1	μg
	クロム			0	μg
	モリブデン			1	μg
ビ タ ミ ン	A	レチノール		(0)	μg
		カロテン	α	0	μg
			β	1	μg
		β−クリプトキサンチン		0	μg
		β−カロテン当量		1	μg
		レチノール活性当量		Tr	μg
	D			(0)	μg
	E	トコフェロール	α	0.1	mg
			β	0	mg
			γ	0	mg
			δ	0	mg
	K			Tr	μg
	B1			0.03	mg
	B2			0.01	mg
	ナイアシン			0.1	mg
	ナイアシン当量			0.3	mg
	B6			0.16	mg
	B12			(0)	μg
	葉酸			16	μg
	パントテン酸			0.19	mg
	ビオチン			0.6	μg
	C			8	mg
脂 肪 酸	飽和			0.01	g
	一価不飽和			Tr	g
	多価不飽和			0.03	g
コレステロール				1	mg
単糖当量				7.0	g
食 物 繊 維	水溶性			0.6	g
	不溶性			1.0	g
	総量			1.6	g
食塩相当量				0	g
アルコール				–	g
重量変化率				–	%

出典.日本食品標準成分表2015年版（七訂）

たまねぎ（りん茎/ゆで）の栄養成分

可食部100ｇあたり

成分名				値	単位
廃棄率				0	%
エネルギー				31	kcal
				130	kJ
水分				91.5	g
たんぱく質				0.8	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			(0.5)	g
脂質				0.1	g
	トリアシルグリセロール当量			(Tr)	g
炭水化物				7.3	g
灰分				0.3	g
無 機 質	ナトリウム			3	mg
	カリウム			110	mg
	カルシウム			18	mg
	マグネシウム			7	mg
	リン			25	mg
	鉄			0.2	mg
	亜鉛			0.1	mg
	銅			0.05	mg
	マンガン			0.12	mg
	ヨウ素			0	μg
	セレン			0	μg
	クロム			1	μg
	モリブデン			1	μg
ビ タ ミ ン	A	レチノール		(0)	μg
		カロテン	α	0	μg
			β	1	μg
		β−クリプトキサンチン		0	μg
		β−カロテン当量		1	μg
		レチノール活性当量		Tr	μg
	D			(0)	μg
	E	トコフェロール	α	0	mg
			β	0	mg
			γ	0	mg
			δ	0	mg
	K			Tr	μg
	B1			0.03	mg
	B2			0.01	mg
	ナイアシン			0.1	mg
	ナイアシン当量			(0.2)	mg
	B6			0.11	mg
	B12			(0)	μg
	葉酸			11	μg
	パントテン酸			0.15	mg
	ビオチン			0.5	μg
	C			5	mg
脂 肪 酸	飽和			(0.01)	g
	一価不飽和			(Tr)	g
	多価不飽和			(0.03)	g
コレステロール				(0)	mg
単糖当量				4.8	g
食 物 繊 維	水溶性			0.7	g
	不溶性			1.0	g
	総量			1.7	g
食塩相当量				0	g
アルコール				–	g
重量変化率				89	%

出典.日本食品標準成分表2015年版（七訂）

たまねぎ,タマネギ,玉葱の価格相場

兵庫県産
淡路島たまねぎ【訳あり】10キロ／2780円（税込、送料無料)【品種説明】美味しい理由；①育成日数が長い。晩秋に植えて、冬を越させてじっくり育てています。②熟成させてから出荷。初夏に収穫すると、風通しの良い場所で自然にじっくり乾燥させて、熟成させてから出荷しています。自然に乾燥させることで旨さをゆっくりと熟成させるなど、適した現境がそっています。

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北海道産
北海道産 たまねぎ Lサイズ 10kg／価格：2500円（税込、送料無料)【品種説明】たまねぎ Ｌサイズ
やわらくて甘みがあるのが北海道産たまねぎの特徴です。色々な料理と相性が良く、他の素材の味わいも一層引き立ててくれます。

北海道産 たまねぎ Lサイズ 10kg　送料無料 贈り物 ギフト プレゼント 北… 価格：2500円（税込、送料無料) (2021/10/22時点) 楽天で購入

たまねぎ,タマネギ,玉葱 他にも

玉ねぎの皮<北海道産と淡路島産>100g／価格1,480円 (税込) 送料無料
玉ねぎの皮には白い身の部分以上に高い栄養価があります。亜鉛、カルシウム、鉄、銅、カリウム、マグネシウム、ケルセチン、アルギニン、 グルタミン酸、アスパラギン酸、フラクトオリゴ糖など
玉ねぎの皮1g(ティースプーン約1杯分）に含まれる食物繊維はレタス約1/2個分

【国産100%】玉ねぎの皮 粉末 100g送料無料 北海道産 玉ねぎの皮パウダー… 価格：1480円（税込、送料無料) (2021/10/26時点) 楽天で購入