As of Jan.5, 2024 Seasonal Shellfish Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるほっき貝1キロ当たり卸値は、
月間平均1,187円
で取引されています。
ほっき貝相場の傾向
2022年 同月比較：↑ 上昇傾向
2021年 同月比較：↑ 上昇傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
ほっき貝 ホッキ貝 北寄貝 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2022年ほっき貝1キロの平均年間価格は877円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2021年 | 2022年 | |
| 年平均 | 698 | 877 |
| 1月 | 591 | 759 |
| 2月 | 511 | 654 |
| 3月 | 514 | 661 |
| 4月 | 624 | 778 |
| 5月 | 675 | 914 |
| 6月 | 633 | 966 |
| 7月 | 786 | 1,192 |
| 8月 | 790 | 1,041 |
| 9月 | 747 | 933 |
| 10月 | 790 | 947 |
| 11月 | 897 | 1,043 |
| 12月 | 850 | 898 |
ほっき貝 ホッキ貝 北寄貝 栄養
ほっき貝（生） 栄養成分は可食部100ｇあたり
「マグネシウム」は、75mg含まれています。
「リン」は、160mg含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 65 | % | |||
| エネルギー | 66 | kcal | |||
| 278 | kJ | ||||
| 水分 | 82.1 | g | |||
| たんぱく質 | 11.1 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (8.1) | g | |||
| 脂質 | 1.1 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | 0.3 | g | |||
| 炭水化物 | 3.8 | g | |||
| 灰分 | 1.9 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 250 | mg | ||
| カリウム | 260 | mg | |||
| カルシウム | 62 | mg | |||
| マグネシウム | 75 | mg | |||
| リン | 160 | mg | |||
| 鉄 | 4.4 | mg | |||
| 亜鉛 | 1.8 | mg | |||
| 銅 | 0.15 | mg | |||
| マンガン | 0.11 | mg | |||
| ヨウ素 | – | μg | |||
| セレン | – | μg | |||
| クロム | – | μg | |||
| モリブデン | – | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | 6 | μg | |
| カロテン | α | – | μg | ||
| β | – | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | – | μg | |||
| β−カロテン当量 | 10 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 7 | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 1.4 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | (0) | μg | |||
| B1 | 0.01 | mg | |||
| B2 | 0.16 | mg | |||
| ナイアシン | 1.9 | mg | |||
| ナイアシン当量 | (3.5) | mg | |||
| B6 | 0.12 | mg | |||
| B12 | 48.0 | μg | |||
| 葉酸 | 45 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.20 | mg | |||
| ビオチン | – | μg | |||
| C | 2 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | 0.10 | g | ||
| 一価不飽和 | 0.10 | g | |||
| 多価不飽和 | 0.10 | g | |||
| コレステロール | 51 | mg | |||
| 単糖当量 | (3.8) | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | g | |||
| 不溶性 | g | ||||
| 総量 | (0) | g | |||
| 食塩相当量 | 0.6 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）
ほっき貝 ホッキ貝 北寄貝 ふるさと納税
リンク
ほっき貝 ホッキ貝 北寄貝とは
ほっき貝とは、バカガイ科の二枚貝で正式名称は「姥貝（うばがい）」といいます。寿命が約30年と長生きする貝であることから、そう呼ばれるようです。冷たい海域の比較的浅い水深の砂底に生息し、産卵期は５月から６月頃。肉厚で柔らかい食感が特徴です。湯通しするとグレーからピンク色に変わります。
ほっき貝 ホッキ貝 北寄貝 旬
ほっき貝の旬は冬から初春の寒い時期で、12月～３月頃です。
ほっき貝 ホッキ貝 北寄貝 産地
ほっき貝の漁獲量は北海道が多く、特に苫小牧産が有名です。その他には青森県、三陸など。
ほっき貝 ホッキ貝 北寄貝 学名
Sakhalin surf clam
ほっき貝 ホッキ貝 北寄貝 英語
Spisula sachalinensis
ほっき貝 ホッキ貝 北寄貝 食べ方
刺身、寿司、貝焼き、ホッキ飯、たきこみご飯、カレー、フライなど
ほっき貝 ホッキ貝 北寄貝 価格相場
リンク
