すいか,スイカ,西瓜とは

スイカの中心が最も糖度が高く、中心から離れるほど、糖度は低くなっていきます。日本には1570年頃に、九州から伝来されたそうです。低温で甘味が増すので冷やして食べます。食塩を少量加えることで対比効果によって甘味が増します。

すいか,スイカ,西瓜の特性

ウリ科　スイカ属1年生草本

すいか,スイカ,西瓜の学名

Citrullus lanatus

すいか,スイカ,西瓜の英米語

watermelon

すいか,スイカ,西瓜のドイツ語

Wassermelone

すいか,スイカ,西瓜のフランス語

melon d’eau

pastèque

すいか,スイカ,西瓜のイタリア語

anguria

cocomero

すいか,スイカ,西瓜の品種

甘露,かんろすいか

黒皮すいか

アイスクリーム

すいか,スイカ,西瓜の保存

低温貯蔵

温度 2～5℃

湿度 85～90％

2～3週間の貯蔵が可能です。

すいか,スイカ,西瓜の値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場　年平均は、227円/ｋｇです

大阪中央卸売市場　　年平均は、232円/ｋｇです

2018.平均卸売価格：円/ｋｇ

すいか,スイカ,西瓜の旬

７月～８月

すいか,スイカ,西瓜の産地

千葉、熊本、山形など

すいか（赤肉種/生）の栄養成分

可食部100ｇあたり

成分名				値	単位
廃棄率				40	%
エネルギー				37	kcal
				155	kJ
水分				89.6	g
たんぱく質				0.6	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			0.3	g
脂質				0.1	g
	トリアシルグリセロール当量			(0.1)	g
炭水化物				9.5	g
灰分				0.2	g
無 機 質	ナトリウム			1	mg
	カリウム			120	mg
	カルシウム			4	mg
	マグネシウム			11	mg
	リン			8	mg
	鉄			0.2	mg
	亜鉛			0.1	mg
	銅			0.03	mg
	マンガン			0.03	mg
	ヨウ素			0	μg
	セレン			0	μg
	クロム			0	μg
	モリブデン			1	μg
ビ タ ミ ン	A	レチノール		(0)	μg
		カロテン	α	0	μg
			β	830	μg
		β−クリプトキサンチン		0	μg
		β−カロテン当量		830	μg
		レチノール活性当量		69	μg
	D			(0)	μg
	E	トコフェロール	α	0.1	mg
			β	0	mg
			γ	0	mg
			δ	0	mg
	K			(0)	μg
	B1			0.03	mg
	B2			0.02	mg
	ナイアシン			0.2	mg
	ナイアシン当量			0.3	mg
	B6			0.07	mg
	B12			(0)	μg
	葉酸			3	μg
	パントテン酸			0.22	mg
	ビオチン			0.9	μg
	C			10	mg
脂 肪 酸	飽和			(0.01)	g
	一価不飽和			(0.02)	g
	多価不飽和			(0.03)	g
コレステロール				0	mg
単糖当量				(7.6)	g
食 物 繊 維	水溶性			0.1	g
	不溶性			0.2	g
	総量			0.3	g
食塩相当量				0	g
アルコール				–	g
重量変化率				–	%

出典.日本食品標準成分表2015年版（七訂）

すいか（黄肉種/生）の栄養/食品成分

可食部100ｇあたり

成分名				値	単位
廃棄率				40	%
エネルギー				37	kcal
				155	kJ
水分				89.6	g
たんぱく質				0.6	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			–	g
脂質				0.1	g
	トリアシルグリセロール当量			–	g
炭水化物				9.5	g
灰分				0.2	g
無 機 質	ナトリウム			1	mg
	カリウム			120	mg
	カルシウム			4	mg
	マグネシウム			11	mg
	リン			8	mg
	鉄			0.2	mg
	亜鉛			0.1	mg
	銅			0.03	mg
	マンガン			0.03	mg
	ヨウ素			0	μg
	セレン			0	μg
	クロム			0	μg
	モリブデン			1	μg
ビ タ ミ ン	A	レチノール		(0)	μg
		カロテン	α	–	μg
			β	–	μg
		β−クリプトキサンチン		–	μg
		β−カロテン当量		10	μg
		レチノール活性当量		1	μg
	D			(0)	μg
	E	トコフェロール	α	0.1	mg
			β	0	mg
			γ	0	mg
			δ	0	mg
	K			(0)	μg
	B1			0.03	mg
	B2			0.02	mg
	ナイアシン			0.2	mg
	ナイアシン当量			0.3	mg
	B6			0.07	mg
	B12			(0)	μg
	葉酸			3	μg
	パントテン酸			0.22	mg
	ビオチン			0.9	μg
	C			10	mg
脂 肪 酸	飽和			–	g
	一価不飽和			–	g
	多価不飽和			–	g
コレステロール				0	mg
単糖当量				–	g
食 物 繊 維	水溶性			0.1	g
	不溶性			0.2	g
	総量			0.3	g
食塩相当量				0	g
アルコール				–	g
重量変化率				–	%

出典.日本食品標準成分表2015年版（七訂）

長崎県 島原市

ラグビーボールのような形の小玉西瓜：【URIBO（うりぼう）スイカ】は日本国内で島原が一大産地です。私達本物の生産者が、お味と価格と量で勝負をかけます！なんと約10キロ。ハウス栽培で、 お味に当たりはずれがなく、しゃきっと美味しい《うりぼう西瓜》希少で可愛いURIBOスイカは甘くてジューシーです。

山形県

みずみずしい実、甘さ、シャリシャリした食感が夏の暑さを吹き飛ばしてくれるスイカ。特に山形県尾花沢市で栽培されているスイカは「尾花沢スイカ」として全国のスイカファンの間で高い評価を得ています。尾花沢市は山形県の北部に位置し、銀山温泉などで有名な地。自然豊かな気候と、農家の人々が育てた夏の特産スイカです。

北海道

日本農業大賞受賞商品　高級ブランドスイカでんすけスイカです。夏の風物詩を北海道より直送！