As of May.10, 2024 Seasonal Vegetable Data
2024(令和6)年3月の東京都中央卸売市場におけるとうがん1キロ当たり卸値は、
月間平均255円
で取引されています。
とうがん相場の傾向
2023年 同月比較：↓ 低下傾向
2022年 同月比較：↑ 上昇傾向
とうがん,トウガン,冬瓜の値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2023年とうがん1キロの平均価格は185円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2022年 | 2023年 | |
| 年平均 | 165 | 185 |
| 1月 | 265 | 255 |
| 2月 | 263 | 305 |
| 3月 | 252 | 328 |
| 4月 | 253 | 263 |
| 5月 | 253 | 226 |
| 6月 | 221 | 230 |
| 7月 | 140 | 165 |
| 8月 | 122 | 134 |
| 9月 | 118 | 180 |
| 10月 | 113 | 186 |
| 11月 | 156 | 178 |
| 12月 | 232 | 233 |
とうがん（生）の栄養成分
とうがん(生)の栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、200mg含まれています。
「ビタミンC」は、39mg含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 30 | % | |||
| エネルギー | 15 | kcal | |||
| 65 | kJ | ||||
| 水分 | 95.2 | g | |||
| たんぱく質 | 0.5 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (0.3) | g | |||
| 脂質 | 0.1 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | (0.1) | g | |||
| 炭水化物 | 3.8 | g | |||
| 灰分 | 0.4 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 1 | mg | ||
| カリウム | 200 | mg | |||
| カルシウム | 19 | mg | |||
| マグネシウム | 7 | mg | |||
| リン | 18 | mg | |||
| 鉄 | 0.2 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.1 | mg | |||
| 銅 | 0.02 | mg | |||
| マンガン | 0.02 | mg | |||
| ヨウ素 | 7 | μg | |||
| セレン | 0 | μg | |||
| クロム | 0 | μg | |||
| モリブデン | 4 | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | (0) | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | (0) | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 0 | μg | |||
| β−カロテン当量 | (0) | μg | |||
| レチノール活性当量 | (0) | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 0.1 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | 1 | μg | |||
| B1 | 0.01 | mg | |||
| B2 | 0.01 | mg | |||
| ナイアシン | 0.4 | mg | |||
| ナイアシン当量 | (0.5) | mg | |||
| B6 | 0.03 | mg | |||
| B12 | (0) | μg | |||
| 葉酸 | 26 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.21 | mg | |||
| ビオチン | 0.2 | μg | |||
| C | 39 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | (0.01) | g | ||
| 一価不飽和 | (0.02) | g | |||
| 多価不飽和 | (0.04) | g | |||
| コレステロール | (0) | mg | |||
| 単糖当量 | – | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | 0.4 | g | ||
| 不溶性 | 0.9 | g | |||
| 総量 | 1.3 | g | |||
| 食塩相当量 | 0 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）
とうがん,トウガン,冬瓜とは
冬の瓜と漢字で書く事から、冬が旬の食材の様に感じますが、夏が旬の食材です。皮やわたは捨ててしまいがちですが、皮は炒め物、わたは吸い物の具などにも使えて、低カロリーな食材です。東南アジア、インドが原産で、ジャワ島では自生もみられます。貯蔵性が高くて、冬までもつことから冬瓜と呼ばれています。
とうがん,トウガン,冬瓜の特性
ウリ科
トウガン属蔓性1年生草本
とうがん,トウガン,冬瓜の学名
Benincasa hispida
とうがん,トウガン,冬瓜 英語
wax gourd
とうがん,トウガン,冬瓜 ドイツ語
Wachskurbis
とうがん,トウガン,冬瓜 フランス語
pasteque de Chine
とうがん,トウガン,冬瓜の別名
とうが
かもうり
とうがん,トウガン,冬瓜の栽培
促成栽培：2～3月どり
半促成栽培：4～5月どり
早熟栽培：7～8月どり
普通栽培：8～10月どり
とうがん,トウガン,冬瓜の旬
6月～9月
とうがん,トウガン,冬瓜の産地
沖縄、鹿児島、愛知、岡山など
とうがん,トウガン,冬瓜 値段 価格相場
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