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ズッキーニ

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約4分

ズッキーニとは

オリーブオイルとの相性は非常に良く、油で炒める際は、サッと炒めるのではなく、じっくりと加熱するのがオススメです。甘みが増し、味わい深くなります。そうめんかぼちゃと同じ種のペポかぼちゃです。

花ズッキーニとは

未熟で花のついた状態で収穫し、花をつけたまま販売されるズッキーニです。

ズッキーニの特性

ウリ科

カボチャ属1年生草本

ズッキーニの別名

つるなしかぼちゃ

ズッキーニの値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場 年平均は、425円/kgです

大阪中央卸売市場  年平均は、474円/kgです

2018.平均卸売価格:円/kg

東 京 大 阪
年間平均 425 474
1月 510 556
2月 597 590
3月 500 486
4月 462 459
5月 405 445
6月 302 347
7月 329 382
8月 450 538
9月 555 632
10月 513 571
11月 498 529
12月 575 557

ズッキーニの旬

6月~8月

ズッキーニの産地

宮城、長野、千葉など

ズッキーニ(生)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名 単位
放棄率 4 %
エネルギー 14 kcal
59 kJ
水分 94.9 g
たんぱく質 1.3 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.9) g
脂質 0.1 g
トリアシルグリセロール当量 (0.1) g
炭水化物 2.8 g
灰分 0.8 g


ナトリウム 1 mg
カリウム 320 mg
カルシウム 24 mg
マグネシウム 25 mg
リン 37 mg
0.5 mg
亜鉛 0.4 mg
0.07 mg
マンガン 0.15 mg
ヨウ素 Tr μg
セレン Tr μg
クロム 1 μg
モリブデン 6 μg



レチノール (0) μg
カロテン a 0 μg
b 310 μg
β−クリプトキサンチン 10 μg
β−カロテン当量 320 μg
レチノール活性当量 27 μg
D (0) μg
E トコフェロール a 0.4 mg
b 0 mg
c 0.4 mg
d 0 mg
K 35 μg
B1 0.05 mg
B2 0.05 mg
ナイアシン 0.4 mg
ナイアシン当量 (0.6) mg
B6 0.09 mg
B12 (0) μg
葉酸 36 μg
パントテン酸 0.22 mg
ビオチン 2.7 μg
C 20 mg


飽和 (0.03) g
一価不飽和 (Tr) g
多価不飽和 (0.03) g
コレステロール (0) mg
砂糖相当 (1.5) g



水溶性 0.2 g
不溶性 1.1 g
総量 1.3 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率 %

出典.日本食品標準成分表2015年版(七訂)

ズッキーニの価格相場

高知県

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

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