As of Dec.27, 2022 Seasonal Data of seaweed
2022年11月の東京都中央卸売市場におけるもずく1キロ当たり卸値は、
月間平均675円
で取引されています。
2021 同月比較：↑ 上昇傾向
2020 同月比較：↑ 上昇傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
もずく モズク 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2021年1キロの年間平均価格は497円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2020年 | 2021年 | |
| 年平均 | 581 | 497 |
| 1月 | 572 | 546 |
| 2月 | 579 | 557 |
| 3月 | 574 | 565 |
| 4月 | 569 | 615 |
| 5月 | 568 | 586 |
| 6月 | 584 | 451 |
| 7月 | 595 | 455 |
| 8月 | 602 | 455 |
| 9月 | 613 | 452 |
| 10月 | 583 | 465 |
| 11月 | 563 | 467 |
| 12月 | 561 | 475 |
もずく（塩抜き）の栄養成分
もずくの栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、22mg含まれています。
「食物繊維」は、1.4g含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | |||
| エネルギー | 4 | kcal | |||
| 18 | kJ | ||||
| 水分 | 97.7 | g | |||
| たんぱく質 | 0.2 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | g | |||
| 脂質 | 0.1 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | (0.1) | g | |||
| 炭水化物 | 1.4 | g | |||
| 灰分 | 0.6 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 90 | mg | ||
| カリウム | 2 | mg | |||
| カルシウム | 22 | mg | |||
| マグネシウム | 12 | mg | |||
| リン | 2 | mg | |||
| 鉄 | 0.7 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.3 | mg | |||
| 銅 | 0.01 | mg | |||
| マンガン | 0.03 | mg | |||
| ヨウ素 | – | μg | |||
| セレン | – | μg | |||
| クロム | – | μg | |||
| モリブデン | – | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | (0) | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 180 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 0 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 180 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 15 | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 0.1 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | 14 | μg | |||
| B1 | Tr | mg | |||
| B2 | 0.01 | mg | |||
| ナイアシン | Tr | mg | |||
| ナイアシン当量 | 0.1 | mg | |||
| B6 | Tr | mg | |||
| B12 | 0.1 | μg | |||
| 葉酸 | 2 | μg | |||
| パントテン酸 | 0 | mg | |||
| ビオチン | – | μg | |||
| C | 0 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | (0.03) | g | ||
| 一価不飽和 | (0.01) | g | |||
| 多価不飽和 | (0.02) | g | |||
| コレステロール | 0 | mg | |||
| 単糖当量 | – | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | – | g | ||
| 不溶性 | – | g | |||
| 総量 | 1.4 | g | |||
| 食塩相当量 | 0.2 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）
もずく モズク 水雲 ふるさと納税
青森県 鰺ヶ沢町
一般的に流通している養殖もずくと違い、天然物の流通はわずか１％となる大変貴重なもずく。日本海の天然物は歯ごたえと噛んだ時の磯の風味がしっかりしているのが特徴です。食感がしっかりしているので、酢の物だけでなく味噌汁やスープにも適しています。
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もずく,モズク,水雲とは
日本では、主に沖縄県で生産されています。もずく酢が有名で酢の物との相性はとても良く、また天ぷらや吸い物、雑炊などの調理もあります。1mm以下の細い糸状の海藻で、粘質で軟らかく、ちぎれやすいのが特徴的で、冬から初夏にかけて生長しています。
もずく,モズク,水雲の特性
褐藻類
モズク科モズク属
もずく,モズク,水雲の学名
Nemacystis decipiens
もずく,モズク,水雲の英語
Mozuku
nemacystis
もずく,モズク,水雲の別名
もぞく
そくず
もぞこ
もずく,モズク,水雲の分布
瀬戸内海
九州
日本海沿岸
中南部の太平洋沿岸
南西諸島
もずく モズク 旬
４月・５月・６月
もずく モズク 水雲 価格相場
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