もずく（モズク：水雲）の値段［価格］の相場と旬や栄養成分は？

もずく（モズク：水雲）とは

日本では、主に沖縄県で生産されている食材でもあります。

主流の食べ方として、

「もずく酢」が有名であり、

酢の物との相性は非常に良いです。

また天ぷらや吸い物、

雑炊などの調理の仕方もあります。

もずく（モズク：水雲）の特性

褐藻類　モズク科モズク属

もずく（モズク：水雲）の学名

：Nemacystis decipiens

もずく（モズク：水雲）の英/米語

：Mozuku, nemacystis

もずく（モズク：水雲）の別名

：もぞく、そくず、もぞこ

1mm以下の細い糸状の海藻です。

粘質で軟らかくてちぎれやすくなっています。

冬から初夏にかけて生長しています。

もずく（モズク：水雲）の分布

瀬戸内海、九州、日本海沿岸、中南部の太平洋沿岸、南西諸島

もずく（塩抜き）の栄養成分

可食部100ｇあたり

出典：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」

おきなわもずく（塩抜き）の栄養成分

可食部100ｇあたり

出典：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」

もずく（モズク：水雲）の旬

４月・５月・６月

もずく（モズク：水雲）の値段［価格］市場相場

東京都中央卸売市場（2018年）

大阪中央卸売市場（2018年）

【平均卸売価格：円/ｋｇ】

	東　京	大　阪
年平均	399	-
1月	352	-
2月	365	-
3月	362	-
4月	360	-
5月	354	-
6月	361	-
7月	353	-
8月	353	-
9月	492	-
10月	524	-
11月	534	-
12月	530	-

 

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では、値段が変動する理由

• 旬が異なる
• 天候
• お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

→食材の値段の変動には原因がある

野菜・果物・魚別の価格表

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果物の価格一覧表

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