目次
もずく（モズク：水雲）とは
日本では、主に沖縄県で生産されている食材でもあります。
主流の食べ方として、
「もずく酢」が有名であり、
酢の物との相性は非常に良いです。
また天ぷらや吸い物、
雑炊などの調理の仕方もあります。
サンスター 粉末青汁
もずく（モズク：水雲）の特性
褐藻類 モズク科モズク属
学名：Nemacystis decipiens
英/米語：Mozuku, nemacystis
別名：もぞく、そくず、もぞこ
1mm以下の細い糸状の海藻です。
粘質で軟らかくてちぎれやすくなっています。
冬から初夏にかけて生長しています。
（分 布）
瀬戸内海、九州、日本海沿岸、中南部の太平洋沿岸、南西諸島
もずく（塩抜き）の栄養成分
可食部100ｇあたり
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | |||
| エネルギー | 4 | kcal | |||
| 17 | kJ | ||||
| 水分 | 97.7 | g | |||
| たんぱく質 | 0.2 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | g | |||
| 脂質 | 0.1 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | (0.1) | g | |||
| 炭水化物 | 1.4 | g | |||
| 灰分 | 0.6 | g | |||
| 無 機 質 | ナトリウム | 90 | mg | ||
| カリウム | 2 | mg | |||
| カルシウム | 22 | mg | |||
| マグネシウム | 12 | mg | |||
| リン | 2 | mg | |||
| 鉄 | 0.7 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.3 | mg | |||
| 銅 | 0.01 | mg | |||
| マンガン | 0.03 | mg | |||
| ヨウ素 | - | μg | |||
| セレン | - | μg | |||
| クロム | - | μg | |||
| モリブデン | - | μg | |||
| ビ タ ミ ン | A | レチノール | (0) | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 180 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 0 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 180 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 15 | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 0.1 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | 14 | μg | |||
| B1 | Tr | mg | |||
| B2 | 0.01 | mg | |||
| ナイアシン | Tr | mg | |||
| ナイアシン当量 | 0.1 | mg | |||
| B6 | Tr | mg | |||
| B12 | 0.1 | μg | |||
| 葉酸 | 2 | μg | |||
| パントテン酸 | 0 | mg | |||
| ビオチン | - | μg | |||
| C | 0 | mg | |||
| 脂 肪 酸 | 飽和 | (0.03) | g | ||
| 一価不飽和 | (0.01) | g | |||
| 多価不飽和 | (0.02) | g | |||
| コレステロール | 0 | mg | |||
| 単糖当量 | - | g | |||
| 食 物 繊 維 | 水溶性 | - | g | ||
| 不溶性 | - | g | |||
| 総量 | 1.4 | g | |||
| 食塩相当量 | 0.2 | g | |||
| アルコール | - | g | |||
| 重量変化率 | - | % | |||
出典：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」
おきなわもずく（塩抜き）の栄養成分
可食部100ｇあたり
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | |||
| エネルギー | 6 | kcal | |||
| 25 | kJ | ||||
| 水分 | 96.7 | g | |||
| たんぱく質 | 0.3 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | g | |||
| 脂質 | 0.2 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | 0.1 | g | |||
| 炭水化物 | 2.0 | g | |||
| 灰分 | 0.8 | g | |||
| 無 機 質 | ナトリウム | 240 | mg | ||
| カリウム | 7 | mg | |||
| カルシウム | 22 | mg | |||
| マグネシウム | 21 | mg | |||
| リン | 2 | mg | |||
| 鉄 | 0.2 | mg | |||
| 亜鉛 | Tr | mg | |||
| 銅 | 0.01 | mg | |||
| マンガン | 0.01 | mg | |||
| ヨウ素 | 140 | μg | |||
| セレン | 1 | μg | |||
| クロム | 0 | μg | |||
| モリブデン | 0 | μg | |||
| ビ タ ミ ン | A | レチノール | (0) | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 220 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 4 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 220 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 18 | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 0.1 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | 18 | μg | |||
| B1 | Tr | mg | |||
| B2 | 0.09 | mg | |||
| ナイアシン | 0 | mg | |||
| ナイアシン当量 | 0.1 | mg | |||
| B6 | 0 | mg | |||
| B12 | 0 | μg | |||
| 葉酸 | 2 | μg | |||
| パントテン酸 | 0 | mg | |||
| ビオチン | 0.4 | μg | |||
| C | 0 | mg | |||
| 脂 肪 酸 | 飽和 | 0.05 | g | ||
| 一価不飽和 | 0.02 | g | |||
| 多価不飽和 | 0.04 | g | |||
| コレステロール | Tr | mg | |||
| 単糖当量 | 0 | g | |||
| 食 物 繊 維 | 水溶性 | - | g | ||
| 不溶性 | - | g | |||
| 総量 | 2.0 | g | |||
| 食塩相当量 | 0.6 | g | |||
| アルコール | - | g | |||
| 重量変化率 | - | % | |||
出典：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」
スロージューサーのプロモデル最新型
もずく（モズク：水雲）の旬
４月・５月・６月
もずく（モズク：水雲）の値段：市場相場
東京都中央卸売市場（2018年）
大阪中央卸売市場（2018年）
【平均卸売価格：円/ｋｇ】
| 東 京 | 大 阪 | |
| 年平均 | 399 | - |
| 1月 | 352 | - |
| 2月 | 365 | - |
| 3月 | 362 | - |
| 4月 | 360 | - |
| 5月 | 354 | - |
| 6月 | 361 | - |
| 7月 | 353 | - |
| 8月 | 353 | - |
| 9月 | 492 | - |
| 10月 | 524 | - |
| 11月 | 534 | - |
| 12月 | 530 | - |
食材の購入
 | 価格:1,700円 |
食材のふるさと納税
 | 【ふるさと納税】【A-196】魚市場厳選美ら海もずく（300g×6） 価格:10,000円 |
 | 価格:9,000円 |
 | 【ふるさと納税】天然 日本海 もずく 130g×10袋 ※お申込みから3～6ヶ月以内の発送になります。 価格:10,000円 |
| 【ふるさと納税】青森県鰺ヶ沢町 天然 日本海 もずく 5袋※お申込みから3～6ヶ月以内の発送になります。 価格:5,000円 |
 | 価格:10,000円 |
では、値段が変動する理由
- 旬が異なる
- 天候
- お盆やお正月などの行事がある時
が、主な原因として挙げられます。
詳しくは下記の記事をご覧下さい。
野菜・果物・魚別の価格表
月別の旬の食材表一覧
