As of Jan.6, 2024 Seasonal Vegetable Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるサラダな1キロ当たり卸値は、
月間平均465円
で取引されています。
サラダな相場の傾向
2022年 同月比較：↑ 上昇傾向
2021年 同月比較：↑ 上昇傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
サラダな 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2022年サラダな1キロの年間平均価格は490円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2021年 | 2022年 | |
| 年平均 | 421 | 490 |
| 1月 | 456 | 509 |
| 2月 | 403 | 522 |
| 3月 | 304 | 415 |
| 4月 | 282 | 378 |
| 5月 | 308 | 426 |
| 6月 | 372 | 410 |
| 7月 | 316 | 472 |
| 8月 | 722 | 704 |
| 9月 | 762 | 640 |
| 10月 | 380 | 528 |
| 11月 | 392 | 408 |
| 12月 | 550 | 572 |
サラダな（生）の栄養成分
サラダな/葉/生の栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、410mg含まれています。
「β−カロテン」は、2200μg含まれています。
「葉酸」は、71μg含まれています。
「ビタミンC」は、14mg含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 10 | % | |||
| エネルギー | 10 | kcal | |||
| 43 | kJ | ||||
| 水分 | 94.9 | g | |||
| たんぱく質 | 1.0 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | g | |||
| 脂質 | 0.2 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | 0.1 | g | |||
| 炭水化物 | 2.7 | g | |||
| 灰分 | 1.0 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 6 | mg | ||
| カリウム | 410 | mg | |||
| カルシウム | 56 | mg | |||
| マグネシウム | 14 | mg | |||
| リン | 49 | mg | |||
| 鉄 | 2.4 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.2 | mg | |||
| 銅 | 0.04 | mg | |||
| マンガン | – | mg | |||
| ヨウ素 | – | μg | |||
| セレン | – | μg | |||
| クロム | – | μg | |||
| モリブデン | – | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | (0) | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 2200 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 0 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 2200 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 180 | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 1.4 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 1.1 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | 110 | μg | |||
| B1 | 0.06 | mg | |||
| B2 | 0.13 | mg | |||
| ナイアシン | 0.3 | mg | |||
| ナイアシン当量 | 0.6 | mg | |||
| B6 | 0.06 | mg | |||
| B12 | (0) | μg | |||
| 葉酸 | 71 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.25 | mg | |||
| ビオチン | – | μg | |||
| C | 14 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | g | |||
| 一価不飽和 | g | ||||
| 多価不飽和 | g | ||||
| コレステロール | (0) | mg | |||
| 単糖当量 | 0.7 | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | g | |||
| 不溶性 | g | ||||
| 総量 | 1.8 | g | |||
| 食塩相当量 | 0 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
サラダ菜 ふるさと納税
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サラダ菜とは
先端が開いている結球性のレタスです。柔らかい肉厚の葉が特徴で、β−カロテンが豊富に含まれています。ボストンレタスもサラダ菜の一種です。
サラダとしてはもちろん、おにぎらずやサンドイッチ、肉巻き、などに使われます。
暑さにも寒さにも強いので、家庭菜園向きです。
サラダ菜 学名
Lactuca sativa Capitata Group
サラダ菜 英語
head lettuce， butter type
サラダ菜 産地
東京都中央卸売市場におけるサラダ菜出荷地は千葉県が多いです。
（単位：ｋｇ）
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
| 出荷地 | 2021年 | 2022年 |
| 合計 | 811,919 | 727,521 |
| 千葉 | 390,892 | 370,227 |
| 福岡 | 218,320 | 193,272 |
| 静岡 | 183,832 | 138,824 |
サラダ菜 価格相場
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