As of Jan.8,2024 Seasonal Fish Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるあいなめ1キロ当たり卸値は、
月間平均1,119円
で取引されています。
あいなめ相場の傾向
2022年 同月比較：↑ 上昇傾向
2021年 同月比較：↓ 低下傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
あいなめ アイナメ 鮎並 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2022年あいなめ1キロの年間平均価格は1,440円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2021年 | 2022年 | |
| 年平均 | 1,134 | 1,440 |
| 1月 | 922 | 1,019 |
| 2月 | 1,047 | 1,304 |
| 3月 | 1,346 | 1,791 |
| 4月 | 1,281 | 1,702 |
| 5月 | 916 | 1,357 |
| 6月 | 898 | 1,307 |
| 7月 | 1,107 | 1,411 |
| 8月 | 1,335 | 2,055 |
| 9月 | 1,214 | 1,837 |
| 10月 | 1,229 | 1,439 |
| 11月 | 1,123 | 1,105 |
| 12月 | 1,253 | 1,209 |
あいなめ あいなめイナメ 鮎並の栄養成
あいなめの栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、55mg含まれています。
「ビタミンD」は、9.0μg含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 50 | % | |||
| エネルギー | 105 | kcal | |||
| 443 | kJ | ||||
| 水分 | 76.0 | g | |||
| たんぱく質 | 19.1 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | （15.8） | g | |||
| 脂質 | 3.4 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | 2.9 | g | |||
| 炭水化物 | 0.1 | g | |||
| 灰分 | 1.4 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 150 | mg | ||
| カリウム | 370 | mg | |||
| カルシウム | 55 | mg | |||
| マグネシウム | 39 | mg | |||
| リン | 220 | mg | |||
| 鉄 | 0.4 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.5 | mg | |||
| 銅 | 0.06 | mg | |||
| マンガン | – | mg | |||
| ヨウ素 | – | μg | |||
| セレン | – | μg | |||
| クロム | – | μg | |||
| モリブデン | – | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | 6 | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | (0) | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | (0) | μg | |||
| β−カロテン当量 | (0) | μg | |||
| レチノール活性当量 | ６ | μg | |||
| D | 9.0 | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 1.7 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | (0) | μg | |||
| B1 | 0.24 | mg | |||
| B2 | 0.26 | mg | |||
| ナイアシン | 2.6 | mg | |||
| ナイアシン当量 | (6.1) | mg | |||
| B6 | 0.18 | mg | |||
| B12 | 2.2 | μg | |||
| 葉酸 | 8 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.98 | mg | |||
| ビオチン | – | μg | |||
| C | 2 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | 0.76 | g | ||
| 一価不飽和 | 1.05 | g | |||
| 多価不飽和 | 0.99 | g | |||
| コレステロール | 76 | mg | |||
| 単糖当量 | (0.1) | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | g | |||
| 不溶性 | g | ||||
| 総量 | (0) | g | |||
| 食塩相当量 | 0.4 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
あいなめ アイナメ 鮎並 旬
春先にかけての時期が脂が多いと言われています。
あいなめ アイナメ 鮎並 属性
カサゴ目アイナメ科
あいなめ アイナメ 鮎並 学名
Hexagrammos otakii
あいなめ アイナメ 鮎並 英語
fat greenling
あいなめ アイナメ 鮎並 漢字
「鮎並」「鮎魚女」「愛魚女」
あいなめ アイナメ 鮎並 レシピ
刺身、寿司、煮付け、唐揚げなど
