Kitchen Infosite

食材の魅力と知識の共有サイト

たいら貝 値段 タイラギ 平貝 1キロ平均830円 相場や旬の情報まとめ

7264 views
約10分
たいら貝 値段 タイラギ 平貝 1キロ平均830円 相場や旬の情報まとめ

As of Jan.4, 2024 Seasonal Shellfish Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるたいら貝1キロ当たり卸値は、
月間平均830円
で取引されています。

たいら貝相場の傾向

2022年 同月比較:↑ 上昇傾向
2021年 同月比較:↑ 上昇傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

たいら貝 タイラギ 平貝 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2022年たいら貝1キロの年間平均価格は720です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2021年 2022年
年平均 602 720
1月 584 602
2月 577 654
3月 635 679
4月 628 677
5月 604 725
6月 593 721
7月 595 739
8月 617 748
9月 584 805
10月 613 749
11月 606 733
12月 572 790

たいら貝 タイラギ 平貝 栄養

たいら貝(貝柱/生) 栄養成分は可食部100gあたり
「マグネシウム」は、36mg含まれています。
「リン」は、150mg含まれています。
「亜鉛」は、4.3mg含まれています。

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 94 kcal
401 kJ
水分 75.2 g
たんぱく質 21.8 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 (15.8) g
脂質 0.2 g
  トリアシルグリセロール当量 0.1 g
炭水化物 1.5 g
灰分 1.3 g


ナトリウム 260 mg
カリウム 260 mg
カルシウム 16 mg
マグネシウム 36 mg
リン 150 mg
0.6 mg
亜鉛 4.3 mg
0.01 mg
マンガン 0.03 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール Tr μg
カロテン α μg
β μg
β−クリプトキサンチン μg
β−カロテン当量 Tr μg
レチノール活性当量 Tr μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0.8 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.01 mg
B2 0.09 mg
ナイアシン 1.5 mg
ナイアシン当量 (4.6) mg
B6 0.06 mg
B12  – μg
葉酸 25 μg
パントテン酸 0.51 mg
ビオチン μg
C 2 mg


飽和 0.02 g
一価不飽和 0.01 g
多価不飽和 0.04 g
コレステロール 23 mg
単糖当量 (1.5) g



水溶性   g
不溶性   g
総量 (0) g
食塩相当量 0.7 g
アルコール g
重量変化率   %

出典.日本食品標準成分表2020年版(八訂)

たいら貝 タイラギ 平貝とは

たいら貝はイガイ目ハボウキガイ科の二枚貝で、標準和名は「タイラギ(玉珧)」です。主に貝柱を食べます。見た目はホタテと似ていますが、シャキシャキとした歯応えが特徴です。味はさっぱりとした甘味があります。
タイラギ漁は有明海名産でしたが、成貝確認できず、2021年12月に10季連続で休漁が決定されました。
貝柱を粕漬けにした「有明漬」という郷土料理もあります。

たいら貝 タイラギ 平貝 旬

たいら貝,タイラギの旬は冬から初春にかけて、12月から4月頃です。

たいら貝 タイラギ 平貝 産地

愛知県など

たいら貝 タイラギ 平貝 学名

Atrina pectinata

たいら貝 タイラギ 平貝 英語

pen shell , Comb pen shell

たいら貝 タイラギ 平貝 食べ方

刺身、寿司、バター炒め、アヒージョ、中華風炒め など

たいら貝 タイラギ 平貝 ~中華風オイスター炒めレシピ~

〈材料〉2人分
たいら貝 4個
白 菜  1~2枚
しいたけ 2枚
 
◎調味料
ごま油  小さじ2
にんにく チューブ1cm分
オイスターソース 大さじ1
砂糖   小さじ1
 
〈作り方〉
1.たいら貝を薄切り、白菜を5cmのそぎ切り、しいたけを薄切りにする。
2.フライパンにごま油とニンニクを加えを入れて加熱し、たいら貝を炒めて軽く塩をふり、いったん取り出す。
 たいら貝は火が通り過ぎると身が固くなるので注意
3.同じフライパンで白菜としいたけ炒める。
4.火が通ったら、たいら貝をフライパンに戻し、オイスターソースと砂糖を入れてさっさと炒める。
5.器に盛ったら完成。

たいら貝 タイラギ 平貝 価格相場

投稿

Share / Subscribe
Facebook Likes
Tweets
Pinterest
Feedly
Send to LINE