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のり(ノリ:海苔)とは

江戸時代からの歴史ある食材です。

国内生産量が年間100億枚近くになる食材です。

サンスター 粉末青汁

のり(ノリ:海苔)の特性

紅藻類ウシケノリ科アマノリ属

 

学名:Porphyra spp.

英/米語:purple leaver, Nori

 

別名:のり

 

日本各地の沿岸の河川水が流れ込む、

内湾から外洋の塩分濃度が高いところに分布します。

 

あまのり(ほしのり)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名単位
廃棄率0%
エネルギー173kcal
724kJ
水分8.4g
たんぱく質39.4g
アミノ酸組成によるたんぱく質30.0g
脂質3.7g
トリアシルグリセロール当量2.2g
炭水化物38.7g
灰分9.8g


ナトリウム610mg
カリウム3100mg
カルシウム140mg
マグネシウム340mg
リン690mg
10.7mg
亜鉛3.7mg
0.62mg
マンガン2.51mg
ヨウ素1400μg
セレン7μg
クロム5μg
モリブデン93μg



Aレチノール(0)μg
カロテンα8800μg
β38000μg
β−クリプトキサンチン1900μg
β−カロテン当量43000μg
レチノール活性当量3600μg
D(0)μg
Eトコフェロールα4.3mg
β0mg
γ0mg
δ0mg
K2600μg
B11.21mg
B22.68mg
ナイアシン11.8mg
ナイアシン当量19.9mg
B60.61mg
B1277.6μg
葉酸1200μg
パントテン酸0.93mg
ビオチン41.4μg
C160mg


飽和0.55g
一価不飽和0.20g
多価不飽和1.39g
コレステロール21mg
単糖当量0.5g



水溶性-g
不溶性-g
総量31.2g
食塩相当量1.5g
アルコール-g
重量変化率-%

出典:「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」

 

 

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のり(ノリ:海苔)の旬

12月~3月

のり(ノリ:海苔)の主な産地

有明海、伊勢湾、瀬戸内海、東京湾、松島湾など

のり(ノリ:海苔)の値段:市場相場

    東京都中央卸売市場(2018年)

    大阪中央卸売市場(2018年)

    【平均卸売価格:円/kg

    東 京大 阪
    年平均714-
    1月760-
    2月677-
    3月665-
    4月713-
    5月825-
    6月683-
    7月646-
    8月695-
    9月724-
    10月747-
    11月673-
    12月786-

     

    食材の価格相場

     

     

    食材のふるさと納税

     

    【ふるさと納税】有明海の初摘み海苔セット

    価格:34,000円
    (2019/5/13 21:34時点)

    【ふるさと納税】贅沢海苔バラエティセット

    価格:16,000円
    (2019/5/13 21:35時点)

    【ふるさと納税】C-008.佐賀のり詰合せB

    価格:10,000円
    (2019/5/13 21:35時点)

     

    【ふるさと納税】福岡有明のりセットB

    価格:12,500円
    (2019/5/13 21:38時点)

     

    では、値段が変動する理由

    • 旬が異なる
    • 天候
    • お盆やお正月などの行事がある時

    が、主な原因として挙げられます。

    詳しくは下記の記事をご覧下さい。

    食材の値段の変動には原因がある

    野菜・果物・魚別の価格表

    月別の旬の食材表一覧

    楽天デリバリー
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