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のり,ノリ,海苔の値段 価格の相場と旬や栄養成分

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のり,ノリ,海苔の値段 価格の相場と旬や栄養成分

のり,ノリ,海苔とは


江戸時代からの歴史ある食材です。国内生産量が、年間100億枚近くになる食材です。日本各地の沿岸の河川水が流れ込む、内湾から外洋の塩分濃度が高いところに分布します。

 

のり,ノリ,海苔の特性


紅藻類

ウシケノリ科アマノリ属

 


のり,ノリ,海苔の学名

Porphyra spp.

のり,ノリ,海苔の英米語

purple leaver

Nori

 

あまのり(ほしのり)の栄養成分


可食部100gあたり

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 173 kcal
724 kJ
水分 8.4 g
たんぱく質 39.4 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 30.0 g
脂質 3.7 g
トリアシルグリセロール当量 2.2 g
炭水化物 38.7 g
灰分 9.8 g


ナトリウム 610 mg
カリウム 3100 mg
カルシウム 140 mg
マグネシウム 340 mg
リン 690 mg
10.7 mg
亜鉛 3.7 mg
0.62 mg
マンガン 2.51 mg
ヨウ素 1400 μg
セレン 7 μg
クロム 5 μg
モリブデン 93 μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 8800 μg
β 38000 μg
β−クリプトキサンチン 1900 μg
β−カロテン当量 43000 μg
レチノール活性当量 3600 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 4.3 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K 2600 μg
B1 1.21 mg
B2 2.68 mg
ナイアシン 11.8 mg
ナイアシン当量 19.9 mg
B6 0.61 mg
B12 77.6 μg
葉酸 1200 μg
パントテン酸 0.93 mg
ビオチン 41.4 μg
C 160 mg


飽和 0.55 g
一価不飽和 0.20 g
多価不飽和 1.39 g
コレステロール 21 mg
単糖当量 0.5 g



水溶性 g
不溶性 g
総量 31.2 g
食塩相当量 1.5 g
アルコール g
重量変化率 %

出典:「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」

 

のり,ノリ,海苔の旬


12月~3月

 

のり,ノリ,海苔の産地


有明海、伊勢湾、瀬戸内海、東京湾、松島湾など

 

のり,ノリ,海苔の値段 価格の市場相場


東京都中央卸売市場(2018年)

大阪中央卸売市場(2018年)

平均卸売価格:円/kg

東 京 大 阪
年平均 714
1月 760
2月 677
3月 665
4月 713
5月 825
6月 683
7月 646
8月 695
9月 724
10月 747
11月 673
12月 786

 

のり,ノリ,海苔の価格相場


 

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