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えのき 値段 エノキ 1キロ平均241円 相場や旬の情報まとめ

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約4分

As of Jan 23 ,2022 Seasonal Vegetable Data
2021年12月の 東京都中央卸売市場 におけるえのき1キロ当たり卸値は、
月間平均241円
で取引されています。

えのき相場の傾向

2020 同月比較:↓ 低下傾向
2019 同月比較:↓ 低下傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

えのき,えのき茸 値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2021年1キロの平均価格は224円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
(単位:円)

  2020年 2021年
年平均 251 224
1月 299 321
2月 200 272
3月 176 161
4月 304 154
5月 282 219
6月 196 217
7月 192 164
8月 222 154
9月 214 274
10月 284 227
11月 316 233
12月 298 241

えのき,えのき茸とは

野生の色は、黄褐色~栗褐色です。晩秋から早春に、エノキ、カキ、イチジク、ポプラ、ブナなどの枯れ幹に生えます。歯切れの良さと、適度な粘性が持ち味とされます。

えのき,えのき茸の特性

オチバタケ科 エノキタケ属

えのき,えのき茸の学名

Flammulina velutipes

えのき,えのき茸 英語

winter mushrooms

えのき,えのき茸 ドイツ語

Samtfussrubling

えのき,えのき茸 フランス語

collybie a pied veloute

えのき,えのき茸の別名

なめたけ

ゆきのした

 

えのき,えのき茸 旬

11月~3月

えのき,えのき茸の産地

新潟など

えのきたけ(生)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名 単位
廃棄率 15 %
エネルギー 22 kcal
92 kJ
水分 88.6 g
たんぱく質 2.7 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 1.5 g
脂質 0.2 g
  トリアシルグリセロール当量 0.1 g
炭水化物 7.6 g
灰分 0.9 g


ナトリウム 2 mg
カリウム 340 mg
カルシウム Tr mg
マグネシウム 15 mg
リン 110 mg
1.1 mg
亜鉛 0.6 mg
0.10 mg
マンガン 0.07 mg
ヨウ素 0 μg
セレン 1 μg
クロム 0 μg
モリブデン Tr μg



A レチノール 0 μg
カロテン α (0) μg
β 0 μg
β−クリプトキサンチン (0) μg
β−カロテン当量 (0) μg
レチノール活性当量 (0) μg
D 0.9 μg
E トコフェロール α 0 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K 0 μg
B1 0.24 mg
B2 0.17 mg
ナイアシン 6.8 mg
ナイアシン当量 7.4 mg
B6 0.12 mg
B12 (0) μg
葉酸 75 μg
パントテン酸 1.40 mg
ビオチン 10.6 μg
C 0 mg


飽和 0.02 g
一価不飽和 0.01 g
多価不飽和 0.08 g
コレステロール 0 mg
単糖当量 1.0 g



水溶性 0.4 g
不溶性 3.5 g
総量 3.9 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率 %

出典.日本食品標準成分表2015年版(七訂)

えのき,えのき茸 ふるさと納税

 

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