As of May.7, 2024 Seasonal Vegetable Data
2024(令和6)年3月の東京都中央卸売市場におけるせり1キロ当たり卸値は、
月間平均1,458円
で取引されています。
せり相場の傾向
2023年 同月比較：↑ 上昇傾向
2022年 同月比較：↑ 上昇傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
せり セリ 芹 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2023年せり1キロの平均価格は1,589円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2022年 | 2023年 | |
| 年平均 | 1,469 | 1,589 |
| 1月 | 1,651 | 1,742 |
| 2月 | 1,313 | 1,489 |
| 3月 | 1,057 | 1,033 |
| 4月 | 815 | 737 |
| 5月 | 756 | 880 |
| 6月 | 999 | 1,018 |
| 7月 | 970 | 1,195 |
| 8月 | 1,088 | 1,213 |
| 9月 | 1,311 | 1,570 |
| 10月 | 1,674 | 2,206 |
| 11月 | 1,619 | 1,647 |
| 12月 | 2,100 | 2,227 |
せり（茎葉/生）の栄養成分
せりの栄養成分は可食部100gあたり
「ビタミンC」は、20mg含まれています。
「β−カロテン」は、1900μg含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 30 | % | |||
| エネルギー | 17 | kcal | |||
| 70 | kJ | ||||
| 水分 | 93.4 | g | |||
| たんぱく質 | 2.0 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (1.9) | g | |||
| 脂質 | 0.1 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | (0.1) | g | |||
| 炭水化物 | 3.3 | g | |||
| 灰分 | 1.2 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 19 | mg | ||
| カリウム | 410 | mg | |||
| カルシウム | 34 | mg | |||
| マグネシウム | 24 | mg | |||
| リン | 51 | mg | |||
| 鉄 | 1.6 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.3 | mg | |||
| 銅 | 0.15 | mg | |||
| マンガン | 1.24 | mg | |||
| ヨウ素 | – | μg | |||
| セレン | – | μg | |||
| クロム | – | μg | |||
| モリブデン | – | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | (0) | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 1900 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 20 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 1900 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 160 | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 0.7 | mg | |
| β | 0.1 | mg | |||
| γ | 0.8 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | 160 | μg | |||
| B1 | 0.04 | mg | |||
| B2 | 0.13 | mg | |||
| ナイアシン | 1.2 | mg | |||
| ナイアシン当量 | (1.7) | mg | |||
| B6 | 0.11 | mg | |||
| B12 | (0) | μg | |||
| 葉酸 | 110 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.42 | mg | |||
| ビオチン | – | μg | |||
| C | 20 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | (0.02) | g | ||
| 一価不飽和 | (Tr) | g | |||
| 多価不飽和 | (0.03) | g | |||
| コレステロール | (0) | mg | |||
| 単糖当量 | – | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | 0.4 | g | ||
| 不溶性 | 2.1 | g | |||
| 総量 | 2.5 | g | |||
| 食塩相当量 | 0 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）
せり,セリ,芹 ふるさと納税
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せり,セリ,芹とは
春の七草の１つで、独特な香りがあります。身近な料理で、七草がゆに入れて楽しむ事が出来ます。早春の香りを伝える野菜として、古から親しまれています。
春の七草
せり,芹
なずな,薺,ペンペン草
ごぎょう,御形,ハハコグサ,母子草
はこべら,繁縷,コハコベ
ほとけのざ,仏の座,コオニタビコラ
すずな,菘,かぶ
すずしろ,蘿蔔,大根
の７種類です。
せり,セリ,芹の特性
セリ科
セリ属多年生草本
せり,セリ,芹の学名
oenanthe javanica
せり,セリ,芹の別名
かわな,川菜
ねじろぐさ,根白草
せり,セリ,芹の成分
香気は、カンフェン、β-ピネン、ミリスチン、カルバクロール、オイゲノール、シンナミルアルコールです。
せり,セリ,芹 旬
１月～４月
せり,セリ,芹 産地
福岡、京都など
せり,セリ,芹の価格相場
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