As of Mar.29, 2024 Seasonal Vegetable Data
2024(令和6)年2月の東京都中央卸売市場におけるブロッコリー1キロ当たり卸値は、
月間平均361円
で取引されています。
ブロッコリー相場の傾向
2023年 同月比較：↑ 上昇傾向
2022年 同月比較：↑ 上昇傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
ブロッコリー 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2023年ブロッコリー1キロの平均価格は423円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2022年 | 2023年 | |
| 年平均 | 382 | 423 |
| 1月 | 413 | 395 |
| 2月 | 384 | 408 |
| 3月 | 272 | 355 |
| 4月 | 384 | 481 |
| 5月 | 379 | 398 |
| 6月 | 434 | 494 |
| 7月 | 373 | 400 |
| 8月 | 472 | 489 |
| 9月 | 588 | 707 |
| 10月 | 461 | 588 |
| 11月 | 340 | 337 |
| 12月 | 298 | 334 |
ブロッコリー（花序/ゆで）の栄養成分
ブロッコリー（ゆで）の栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、210mg含まれています。
「ビタミンC」は、55mg含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | |||
| エネルギー | 30 | kcal | |||
| 126 | kJ | ||||
| 水分 | 89.9 | g | |||
| たんぱく質 | 3.9 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (2.6) | g | |||
| 脂質 | 0.4 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | (0.2) | g | |||
| 炭水化物 | 5.2 | g | |||
| 灰分 | 0.6 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 5 | mg | ||
| カリウム | 210 | mg | |||
| カルシウム | 41 | mg | |||
| マグネシウム | 17 | mg | |||
| リン | 74 | mg | |||
| 鉄 | 0.9 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.4 | mg | |||
| 銅 | 0.06 | mg | |||
| マンガン | 0.20 | mg | |||
| ヨウ素 | – | μg | |||
| セレン | 1 | μg | |||
| クロム | 0 | μg | |||
| モリブデン | 4 | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | 0 | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 830 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 6 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 830 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 69 | μg | |||
| D | 0 | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 2.7 | mg | |
| β | Tr | mg | |||
| γ | 0.4 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | 190 | μg | |||
| B1 | 0.06 | mg | |||
| B2 | 0.09 | mg | |||
| ナイアシン | 0.4 | mg | |||
| ナイアシン当量 | (1.1) | mg | |||
| B6 | 0.14 | mg | |||
| B12 | 0 | μg | |||
| 葉酸 | 120 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.74 | mg | |||
| ビオチン | 7.1 | μg | |||
| C | 55 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | (0.05) | g | ||
| 一価不飽和 | (0.05) | g | |||
| 多価不飽和 | (0.08) | g | |||
| コレステロール | 0 | mg | |||
| 単糖当量 | 1.3 | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | 1.0 | g | ||
| 不溶性 | 3.3 | g | |||
| 総量 | 4.3 | g | |||
| 食塩相当量 | Tr | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | |||||
出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）
ブロッコリー ふるさと納税
高知県 宿毛市
賞味期限：冷蔵で1週間～10日
リンク
ブロッコリーとは
ヨーロッパでは、2,000年以上前からありました。日本では明治初めに入りましたが、あまり普及していなかったそうです。発芽してから、3～6日目ほどのカイワレ状のものが、ブロッコリースプラウトとして市販されています。(写真：ブロッコリースプラウト）
ブロッコリーの特性
アブラナ科 アブラナ属2年生草本
ブロッコリーの学名
Brassica oleracea (italica group)
ブロッコリーの英語
broccoli
sprouting broccoli
ブロッコリーのドイツ語
Broccoli
ブロッコリーのフランス語
brocoli
ブロッコリーの別名
めはなやさい(芽花椰菜)
緑はなやさい
イタリアンブロッコリー
ブロッコリーの保存
温度 0℃、湿度 95～100％で10～14日間の保存が可能です。
ブロッコリーの旬
春播き（まき）：5～6月どり
夏播き（まき）：9～3月どり
秋播き（まき）：4～5月どり
ブロッコリーの産地
埼玉、長野、愛知、北海道など
ブロッコリーの価格相場
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