As of Jun.15 , 2024 Seasonal Shellfish Data
2024(令和6)年4月の東京都中央卸売市場におけるひじき 1キロ当たり卸値は、
月間平均818円
で取引されています。
ひじき相場の傾向
2023年 同月比較：↑ 上昇傾向
2022年 同月比較：↑ 上昇傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
ひじき ヒジキ 鹿尾菜 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2023年ひじき1キロの年間平均価格は781円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2022年 | 2023年 | |
| 年平均 | 761 | 781 |
| 1月 | 717 | 791 |
| 2月 | 686 | 765 |
| 3月 | 728 | 762 |
| 4月 | 763 | 782 |
| 5月 | 778 | 782 |
| 6月 | 779 | 768 |
| 7月 | 786 | 777 |
| 8月 | 799 | 800 |
| 9月 | 785 | 774 |
| 10月 | 794 | 795 |
| 11月 | 755 | 784 |
| 12月 | 756 | 800 |
ひじき（鉄釜/ゆで）の栄養成分
ひじきの栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、160mg含まれています。
「カルシウム」は、96mg含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | |||
| エネルギー | 13 | kcal | |||
| 53 | kJ | ||||
| 水分 | 94.5 | g | |||
| たんぱく質 | 0.7 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | – | g | |||
| 脂質 | 0.3 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | – | g | |||
| 炭水化物 | 3.4 | g | |||
| 灰分 | 0.8 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 52 | mg | ||
| カリウム | 160 | mg | |||
| カルシウム | 96 | mg | |||
| マグネシウム | 37 | mg | |||
| リン | 2 | mg | |||
| 鉄 | 2.7 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.1 | mg | |||
| 銅 | 0.01 | mg | |||
| マンガン | 0.06 | mg | |||
| ヨウ素 | 960 | μg | |||
| セレン | Tr | μg | |||
| クロム | 1 | μg | |||
| モリブデン | 1 | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | (0) | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 330 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 1 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 330 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 28 | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 0.4 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | Tr | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | 40 | μg | |||
| B1 | Tr | mg | |||
| B2 | 0 | mg | |||
| ナイアシン | 0 | mg | |||
| ナイアシン当量 | 0.1 | mg | |||
| B6 | 0 | mg | |||
| B12 | 0 | μg | |||
| 葉酸 | 1 | μg | |||
| パントテン酸 | 0 | mg | |||
| ビオチン | 0.7 | μg | |||
| C | 0 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | g | |||
| 一価不飽和 | g | ||||
| 多価不飽和 | g | ||||
| コレステロール | 0 | mg | |||
| 単糖当量 | – | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | – | g | ||
| 不溶性 | – | g | |||
| 総量 | 3.7 | g | |||
| 食塩相当量 | 0.1 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）
ひじき,ヒジキ,鹿尾菜のふるさと納税
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ひじき,ヒジキ,鹿尾菜とは
縄文時代から食べられていました。ワカメと同じく延喜式に、朝廷への貢納品として選ばれていました。潮間の岩盤上に群生しています。長さは20～100cmほどです。晩夏から初秋にかけ発芽して、3月～4月にかけて急成長します。
ひじき,ヒジキ,鹿尾菜の特性
褐藻類 ホンダワラ科ヒジキ属
ひじき,ヒジキ,鹿尾菜の学名
Hizikia fusiformis
ひじき,ヒジキ,鹿尾菜の英語
Hijiki
ひじき,ヒジキ,鹿尾菜の旬
３月～５月
ひじき,ヒジキ,鹿尾菜の産地
北海道南部～九州南部
太平洋沿岸
朝鮮半島西南などに分布します。
ひじき,ヒジキ,鹿尾菜の価格相場
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