くうしんさい値段空心菜えん菜 1キロ平均1,761円相場や旬の情報まとめ

As of Jun.15 , 2024 Seasonal Vegetable Data
2024(令和6)年4月の東京都中央卸売市場におけるえん菜(空心菜) 1キロ当たり卸値は、
月間平均1,761円
で取引されています。

えん菜(空心菜)相場の傾向

2023年同月比較：↑ 上昇傾向
2022年同月比較：↑ 上昇傾向

※数値は東京都中央卸売市場月報より引用

くうしんさい,空心菜,えん菜値段価格の市場相場

東京都中央卸売市場における2023年えん菜（空心菜）1キロの平均価格は915円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）

	2022年	2023年
年平均	834	915
1月	2,258	2,914
2月	1,957	2,817
3月	1,433	1,542
4月	1,239	1,374
5月	1,100	970
6月	1,100	720
7月	533	639
8月	513	568
9月	626	705
10月	868	1,127
11月	1,468	1,291
12月	1,919	2,289

くうしんさい（茎葉/生）の栄養成分

くうしんさい(ようさい)の栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、380mg含まれています。
「β−カロテン」は、4300g含まれています。

成分名				値	単位
廃棄率				0	%
エネルギー				17	kcal
				72	kJ
水分				93.0	g
たんぱく質				2.2	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			(1.7)	g
脂質				0.1	g
	トリアシルグリセロール当量			–	g
炭水化物				3.1	g
灰分				1.4	g
無機質	ナトリウム			26	mg
	カリウム			380	mg
	カルシウム			74	mg
	マグネシウム			28	mg
	リン			44	mg
	鉄			1.5	mg
	亜鉛			0.5	mg
	銅			0.20	mg
	マンガン			1.07	mg
	ヨウ素			–	μg
	セレン			–	μg
	クロム			–	μg
	モリブデン			–	μg
ビタミン	A	レチノール		(0)	μg
		カロテン	α	78	μg
			β	4300	μg
		β−クリプトキサンチン		0	μg
		β−カロテン当量		4300	μg
		レチノール活性当量		360	μg
	D			(0)	μg
	E	トコフェロール	α	2.2	mg
			β	0	mg
			γ	0.3	mg
			δ	0	mg
	K			250	μg
	B1			0.10	mg
	B2			0.20	mg
	ナイアシン			1.0	mg
	ナイアシン当量			(1.4)	mg
	B6			0.11	mg
	B12			(0)	μg
	葉酸			120	μg
	パントテン酸			0.40	mg
	ビオチン			–	μg
	C			19	mg
脂肪酸	飽和				g
	一価不飽和				g
	多価不飽和				g
コレステロール				(0)	mg
単糖当量				(0.9)	g
食物繊維	水溶性			0.4	g
	不溶性			2.7	g
	総量			3.1	g
食塩相当量				0.1	g
アルコール				–	g
重量変化率					%

出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）

くうしんさい,空心菜,えん菜とは

茎の中が空洞なことから、空心菜と呼ばれ中国を代表する野菜です。和名はえん菜で、よう菜、通菜、朝顔菜などという別名もあります。茎はシャキシャキとした歯ごたえがあります。炒め物として、ナンプラーやオイスターソース、XO醤などの相性が良いです。ベトナムではとてもポピュラーな野菜で、東南アジアで広く栽培されています。