As of Jun.1, 2024 Seasonal Vegetable Data
2024(令和6)年4月の東京都中央卸売市場におけるレタス1キロ当たり卸値は、
月間平均220円
で取引されています。
レタス相場の傾向
2023年 同月比較：↑ 上昇傾向
2022年 同月比較：↑ 上昇傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
れたす,レタス 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2023年レタス1キロの平均価格は159円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2022年 | 2023年 | |
| 年平均 | 157 | 159 |
| 1月 | 249 | 242 |
| 2月 | 260 | 230 |
| 3月 | 188 | 179 |
| 4月 | 151 | 162 |
| 5月 | 136 | 123 |
| 6月 | 125 | 111 |
| 7月 | 86 | 100 |
| 8月 | 113 | 114 |
| 9月 | 155 | 164 |
| 10月 | 171 | 180 |
| 11月 | 171 | 155 |
| 12月 | 167 | 220 |
レタス（結球葉/生） 栄養成分
レタスの栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、200mg含まれています。
「食物繊維」は、1.1g含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 2 | % | |||
| エネルギー | 11 | kcal | |||
| 46 | kJ | ||||
| 水分 | 95.9 | g | |||
| たんぱく質 | 0.6 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | g | |||
| 脂質 | 0.1 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | Tr | g | |||
| 炭水化物 | 2.8 | g | |||
| 灰分 | 0.5 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 2 | mg | ||
| カリウム | 200 | mg | |||
| カルシウム | 19 | mg | |||
| マグネシウム | 8 | mg | |||
| リン | 22 | mg | |||
| 鉄 | 0.3 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.2 | mg | |||
| 銅 | 0.04 | mg | |||
| マンガン | 0.13 | mg | |||
| ヨウ素 | 1 | μg | |||
| セレン | 0 | μg | |||
| クロム | 0 | μg | |||
| モリブデン | Tr | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | (0) | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 240 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 0 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 240 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 20 | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 0.3 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0.2 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | 29 | μg | |||
| B1 | 0.05 | mg | |||
| B2 | 0.03 | mg | |||
| ナイアシン | 0.2 | mg | |||
| ナイアシン当量 | 0.3 | mg | |||
| B6 | 0.05 | mg | |||
| B12 | (0) | μg | |||
| 葉酸 | 73 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.20 | mg | |||
| ビオチン | 1.2 | μg | |||
| C | 5 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | 0.01 | g | ||
| 一価不飽和 | Tr | g | |||
| 多価不飽和 | 0.03 | g | |||
| コレステロール | (0) | mg | |||
| 単糖当量 | 1.7 | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | 0.1 | g | ||
| 不溶性 | 1.0 | g | |||
| 総量 | 1.1 | g | |||
| 食塩相当量 | 0 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）
れたす,レタス ふるさと納税
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れたす,レタスとは
サラダとして食べる事が多いレタスですが、炒める事によって、カルシウムの吸収率がアップします。歯触りがパリパリとしていることから、クリスプ/cripsといわれ、品種はアメリカで育成されたものが多いそうです。東京都中央卸売市場ではレタス、サニーレタス、グリーンリーフレタスなどが取引されています。
(写真 上：レタス 左下：サニーレタス 右下：グリーンリーフレタス)
れたす,レタスの特性
キク科
アキノノゲシ属1～2年生草本
れたす,レタスの学名
Lactuca sativa
れたす,レタス 英語
crisphead lettuce
iceberg lettuce
れたす,レタスの別名
玉ちしゃ
れたす,レタスの保存
温度 0℃
湿度 98～100％
2～3週間ほど貯蔵ができます。
れたす,レタス 旬
レタスの旬は４月～９月頃です。
れたす,レタスの価格相場
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