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たらこ,タラコ,鱈子,明太子

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たらこ,タラコ,鱈子,明太子とは

スケトウダラの卵です。明太子は、たらこを唐辛子などで、味付けしたものです。スケトウダラの卵は、ちくわかまぼこなどに使われています。新鮮なたらこは身がピンとしています。スケトウダラの卵巣を塩蔵したもので、着色と無着色があります。まだらの卵巣は生鮮で、本たらことして出されています。

たらこ,タラコ,鱈子,明太子の英米語

Tarako

salted pollack roe

たらこ,タラコ,鱈子,明太子の別名

もみじこ

たらこ,タラコ,鱈子,明太子の市場相場

東京都中央卸売市場 

大阪中央卸売市場 年平均は、1,860円/kgです

2018.平均卸売価格:円/kg

東 京 大 阪
年平均 1860
1月 1882
2月 1815
3月 1870
4月 1805
5月 1874
6月 1767
7月 1878
8月 1867
9月 1797
10月 1790
11月 1889
12月 2018

たらこ,タラコ,鱈子,明太子の主な産地

福岡、北海道など

たらこ,タラコ,鱈子,明太子のふるさと納税

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たらこ(生)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 140 kcal
586 kJ
水分 65.2 g
たんぱく質 24.0 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 20.5 g
脂質 4.7 g
トリアシルグリセロール当量 2.9 g
炭水化物 0.4 g
灰分 5.7 g


ナトリウム 1800 mg
カリウム 300 mg
カルシウム 24 mg
マグネシウム 13 mg
リン 390 mg
0.6 mg
亜鉛 3.1 mg
0.08 mg
マンガン 0.04 mg
ヨウ素 130 μg
セレン 130 μg
クロム 1 μg
モリブデン Tr μg



A レチノール 24 μg
カロテン α 0 μg
β 0 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 0 μg
レチノール活性当量 24 μg
D 1.7 μg
E トコフェロール α 7.1 mg
β 0 mg
γ Tr mg
δ 0 mg
K Tr μg
B1 0.71 mg
B2 0.43 mg
ナイアシン 49.5 mg
ナイアシン当量 54.2 mg
B6 0.25 mg
B12 18.1 μg
葉酸 52 μg
パントテン酸 3.68 mg
ビオチン 17.6 μg
C 33 mg


飽和 0.71 g
一価不飽和 0.81 g
多価不飽和 1.28 g
コレステロール 350 mg
単糖当量 g



水溶性 (0) g
不溶性 (0) g
総量 (0) g
食塩相当量 4.6 g
アルコール g
重量変化率 %

出典.日本食品標準成分表2015年版(七訂)

たらこ,タラコ,鱈子,明太子の価格相場

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