As of Mar.29, 2024 Seasonal Vegetable Data
2024(令和6)年2月の東京都中央卸売市場におけるれんこん1キロ当たり卸値は、
月間平均367円
で取引されています。
れんこん相場の傾向
2023年 同月比較： ↓ 低下傾向
2022年 同月比較： ↓ 低下傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
れんこん,レンコン,蓮根 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2023年れんこん1キロの平均価格は268円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2022年 | 2023年 | |
| 年平均 | 461 | 268 |
| 1月 | 537 | 402 |
| 2月 | 654 | 498 |
| 3月 | 682 | 641 |
| 4月 | 918 | 644 |
| 5月 | 1,023 | 429 |
| 6月 | 1,474 | 289 |
| 7月 | 745 | 220 |
| 8月 | 425 | 258 |
| 9月 | 378 | 282 |
| 10月 | 302 | 333 |
| 11月 | 287 | 340 |
| 12月 | 315 | 471 |
れんこん（根茎/ゆで）栄養成分
れんこん(ゆで)の栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、240mg含まれています。
「ビタミンC」は、18mg含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | |||
| エネルギー | 66 | kcal | |||
| 278 | kJ | ||||
| 水分 | 81.9 | g | |||
| たんぱく質 | 1.3 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (0.9) | g | |||
| 脂質 | 0.1 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | (Tr) | g | |||
| 炭水化物 | 16.1 | g | |||
| 灰分 | 0.6 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 15 | mg | ||
| カリウム | 240 | mg | |||
| カルシウム | 20 | mg | |||
| マグネシウム | 13 | mg | |||
| リン | 78 | mg | |||
| 鉄 | 0.4 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.3 | mg | |||
| 銅 | 0.05 | mg | |||
| マンガン | 0.80 | mg | |||
| ヨウ素 | – | μg | |||
| セレン | – | μg | |||
| クロム | – | μg | |||
| モリブデン | – | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | (0) | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 3 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 0 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 3 | μg | |||
| レチノール活性当量 | Tr | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 0.6 | mg | |
| β | Tr | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | 0 | μg | |||
| B1 | 0.06 | mg | |||
| B2 | 0 | mg | |||
| ナイアシン | 0.2 | mg | |||
| ナイアシン当量 | (0.4) | mg | |||
| B6 | 0.07 | mg | |||
| B12 | 0 | μg | |||
| 葉酸 | 8 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.49 | mg | |||
| ビオチン | – | μg | |||
| C | 18 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | 0.01 | g | ||
| 一価不飽和 | 0.01 | g | |||
| 多価不飽和 | 0.02 | g | |||
| コレステロール | 0 | mg | |||
| 単糖当量 | 14.2 | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | 0.2 | g | ||
| 不溶性 | 1.8 | g | |||
| 総量 | 2.0 | g | |||
| 食塩相当量 | 0.1 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | |||||
出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）
れんこん,レンコン,蓮根 ふるさと納税
れんこん,レンコン,蓮根とは
日本には8世紀初めに記録が残り、10世紀には食用されていたそうです。ハスは中国が原産地とされ、揚子江沿岸が中心となっています。
れんこん,レンコン,蓮根の特性
スイレン科
ハス属多年生草本
れんこん,レンコン,蓮根の学名
Nelumbo nucifera
れんこん,レンコン,蓮根 英語
East Indian lotus root
れんこん,レンコン,蓮根 ドイツ語
indische Lotosblume
れんこん,レンコン,蓮根 フランス語
lotus des Indes
れんこん,レンコン,蓮根 旬
１１月～３月
６月～９月に出回る新れんこんは、やわらかくて味もスッキリしています。
れんこん,レンコン,蓮根の産地
愛知、徳島、茨城、新潟など
れんこん,レンコン,蓮根の重さ
１節：１８０ｇ程度
レンコン,蓮根 価格相場
れんこんパウダー,レンコンパウダー
九州産れんこんパウダー100g
れんこんは約80%が水分。その水分を乾燥して取り除くことで、れんこんの栄養をギュッと凝縮しました。例えば、パウダー大さじ1杯で約100gものれんこんに相当します。
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