As of Jan.8,2024 Seasonal Vegetable Data
2022年11月の東京都中央卸売市場におけるつまみな1キロ当たり卸値は、
月間平均366円
で取引されています。
つまみな相場の傾向
2022年同月比較：↓ 低下傾向
2021年同月比較：↓ 低下傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
つまみ菜 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2022年つまみな1キロの年間平均価格は423円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2021年 | 2022年 | |
| 年平均 | 396 | 423 |
| 1月 | 478 | 465 |
| 2月 | 446 | 657 |
| 3月 | 334 | 298 |
| 4月 | 353 | 297 |
| 5月 | 403 | 454 |
| 6月 | 458 | 920 |
| 7月 | 550 | 1,140 |
| 8月 | 762 | 2,462 |
| 9月 | 531 | 500 |
| 10月 | 351 | 415 |
| 11月 | 394 | 373 |
| 12月 | 685 | 502 |
つまみな(生)の栄養成分
つまみな/葉/生の栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、450mg含まれています。
「β−カロテン」は、1900μg含まれています。
「葉酸」は、65μg含まれています。
「ビタミンC」は、47mg含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | |||
| エネルギー | 19 | kcal | |||
| 80 | kJ | ||||
| 水分 | 92.3 | g | |||
| たんぱく質 | 1.9 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (1.7) | g | |||
| 脂質 | 0.3 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | 0.1 | g | |||
| 炭水化物 | 3.6 | g | |||
| 灰分 | 1.6 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 22 | mg | ||
| カリウム | 450 | mg | |||
| カルシウム | 210 | mg | |||
| マグネシウム | 30 | mg | |||
| リン | 55 | mg | |||
| 鉄 | 3.3 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.4 | mg | |||
| 銅 | 0.07 | mg | |||
| マンガン | 0.22 | mg | |||
| ヨウ素 | – | μg | |||
| セレン | – | μg | |||
| クロム | – | μg | |||
| モリブデン | – | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | (0) | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 1900 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | – | μg | |||
| β−カロテン当量 | 1900 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 160 | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 1.4 | mg | |
| β | 0.1 | mg | |||
| γ | 0.1 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | 270 | μg | |||
| B1 | 0.06 | mg | |||
| B2 | 0.14 | mg | |||
| ナイアシン | 1.0 | mg | |||
| ナイアシン当量 | (1.7) | mg | |||
| B6 | 0.10 | mg | |||
| B12 | (0) | μg | |||
| 葉酸 | 65 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.33 | mg | |||
| ビオチン | – | μg | |||
| C | 47 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | g | |||
| 一価不飽和 | g | ||||
| 多価不飽和 | g | ||||
| コレステロール | (0) | mg | |||
| 単糖当量 | – | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | g | |||
| 不溶性 | g | ||||
| 総量 | 2.3 | g | |||
| 食塩相当量 | 0.1 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
つまみ菜 ツマミナとは
つまみ菜は緑黄色野菜です。大根、かぶ、小松菜などの若苗を生長させるため、10cm程度に発芽したものを間引（まびき）したもののことを指します。別名「間引き菜」と呼ばれることもあります。つまみなの食べ方はサラダ、おひたし、和え物、すまし汁、ナムルなどがあります。
つまみ菜 ツマミナ 旬
つまみ菜の旬は冬以外、一年中収穫できす。
つまみ菜 ツマミナ 学名
Brassica rapa Chinensis Group
つまみ菜 ツマミナ 英語
“Taisai”
