ほうれん草と海鮮の炒め物

○○セット○○円のお特品に惹かれてしまって。スーパーで買い物をする時にたまにあるのが、○○セットで○○円！という表示です。とてもお買い得な感じがして、つい購入してしまう事もあります。そのまま冷凍庫でお眠りって事もあるかと思いますし、私もやってしまいがちです。冷凍庫に眠っていそうな、シーフードミックスを使用して、簡単に出来る炒め物を作りましたので、ご紹介します。

用途

下準備：10分

調理：5分

所要時間：15分

分量：２人分

材料

エビとイカのシーフードミックス(冷凍) ：200g

ほうれん草：300g

☆ごま油：少々

☆にんにく(チューブ可)：小1

★酒：大2

★塩こしょう：少々

作り方

１. シーフードミックスをレンジで解凍し、ほうれん草は、軸を切り、４㎝幅位に切ります。

２. フライパンに☆(ごま油にんにく)を入れ、弱火から火にかけます。

３. ２で入れたにんにくが、軽く茶色に色付いてきたら、水気を切ったエビとイカのシーフードを入れ、中火で炒めます。

４. イカとエビが炒たまってきたら、ほうれん草を入れます。

５ほうれん草が軽く炒たまってきたら、★(酒、塩こしょう)を入れ、水分が無くなるまで、炒め煮にしていきます。

６. 水分が無くなり、味を確認して、美味しければ、器に盛り完成です。

ポイント

コツ１

ほうれん草

手順 ４でほうれん草を入れると、多いかなと感じますが、炒めると９０％近く縮みます。ほうれん草は300gと書いていますが、多少多くても大丈夫です。

コツ２

にんにく

にんにくとごま油はとても相性が良く、弱火でじっくりと加熱していく事によって、とても良い香りとうま味が出ます。強火で炒めてしまうと、にんにくが焦げてしまうので注意が必要です。

コツ３

イカ

イカの表面に切り込みを入れておくと、見た目も綺麗で、火が入りやすくなります。１つ１つやると、時間がかかるので、時間がある時にオススメです。

ほうれんそう,ホウレンソウ,法蓮草とは