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キワノとは

見た目は黄色く中は緑色で、

さっぱりした味とプルプルの食感が特徴的です。

プロの料理人のマンツーマンレッスン!【RIZAP COOK】

キワノの特性

ウリ科キュウリ属蔓性1年生草本

 

学名:Cucumis metuliferus

英/米語:horned melon, Kiwano

 

別名:つのにがうり、つのうり、つのメロン

 

「キワノ」はニュージーランドの登録商標とされていますが、

一般にも広く呼ばれています。

 

スプーンで果肉をすくって食べます。

ゼリーにしたり洋菓子にも使われることがあります。

 

キワノ(生)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名単位
廃棄率40%
エネルギー41kcal
172kJ
水分89.2g
たんぱく質1.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質-g
脂質0.9g
トリアシルグリセロール当量-g
炭水化物8.0g
灰分0.4g


ナトリウム2mg
カリウム170mg
カルシウム10mg
マグネシウム34mg
リン42mg
0.4mg
亜鉛0.4mg
0.09mg
マンガン0.13mg
ヨウ素-μg
セレン-μg
クロム-μg
モリブデン-μg



Aレチノール(0)μg
カロテンα0μg
β36μg
β−クリプトキサンチン0μg
β−カロテン当量36μg
レチノール活性当量3μg
D(0)μg
Eトコフェロールα0.7mg
β0.1mg
γ1.2mg
δ0mg
K(0)μg
B10.03mg
B20.01mg
ナイアシン0.2mg
ナイアシン当量0.5mg
B60.04mg
B120μg
葉酸2μg
パントテン酸0.14mg
ビオチン-μg
C2mg


飽和-g
一価不飽和-g
多価不飽和-g
コレステロール0mg
単糖当量-g



水溶性0.6g
不溶性2.0g
総量2.6g
食塩相当量0g
アルコール-g
重量変化率-%

出典:「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」

 

 

 

 

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キワノの旬

輸入:1月~12月

キワノの主な栽培地

南米など

キワノの値段の相場

食材の価格相場

 

キワノ 10玉~12玉(約4kg)

価格:11,880円
(2019/5/19 11:22時点)

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

★キワノ1個/ニュージーランド産またはアメリカ産
価格:1382円(税込、送料別) (2018/1/19時点)

では、値段が変動する理由

  • 旬が異なる
  • 天候
  • お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

食材の値段の変動には原因がある

美味しい食べ方

  • そのまま食べる
  • アイスクリーム

野菜・果物・魚別の価格表

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