こまつな（コマツナ：小松菜）の値段［価格］の相場と旬は？

こまつな（コマツナ：小松菜）とは

「つけ菜」の1種で、

江戸時代に「茎立菜」を改良した品種です。

青菜の色を活かすには、

塩茹をおススメします。

加熱し過ぎると茶色っぽくなるので、

茎が柔らかくなったらすぐに冷水につけて、

色止めするのが良いです。

こまつな（コマツナ：小松菜）の特性

アブラナ科アブラナ属1～2年生草本

学名：Brassica campestris (rapifera group)

英/米語：Komatsuna

別名：冬菜（ふゆな）、雪菜（ゆきな）、うぐいすな

江戸の時代に、

東京都江戸川区の小松川村の隣村でつくられた葛西菜が改良されたそうです。

（保　存）

温度0℃、湿度90～95％で、

20日間ほど貯蔵可能ですが一週間ほどで消費するのが良さそうです

こまつな（葉/生）の栄養成分

可食部100ｇあたり

出典：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」

こまつな（葉/ゆで）の栄養成分

可食部100ｇあたり

出典：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」

こまつな（コマツナ：小松菜）の旬

１２月～３月

こまつな（コマツナ：小松菜）の主な栽培地方

埼玉、東京、神奈川など

こまつな（コマツナ：小松菜）の重量

1束：約３００g

こまつな（コマツナ：小松菜）の値段：市場相場

東京都中央卸売市場（2018年）

大阪中央卸売市場（2018年）

【平均卸売価格：円/ｋｇ】

食材の価格相場

【西日本産、北海道産、または神奈川県産】自然農法、または有機農法 ( 無農薬野菜 )小松菜　1束 価格:297円 (2019/3/28 18:02時点)

食材のふるさと納税

【ふるさと納税】小松菜のフリーズドライ味噌汁【1000783】 価格:10,000円 (2019/5/12 11:09時点)

【ふるさと納税】まぁちゃんファームの「こまつな(小松菜)」【JGAP認証】 価格:8,000円 (2019/5/12 11:10時点)

【ふるさと納税】筑後平野生まれの『小松菜のお味噌汁』（フリーズドライ） 送料無料　減塩　福岡　無添加 価格:10,000円 (2019/5/12 11:10時点)

では、値段が変動する理由

• 旬が異なる
• 天候
• お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

→食材の値段の変動には原因がある

美味しい食べ方

• おひたし
• パスタ

野菜・果物・魚別の価格表

月別の旬の食材表一覧