きゅうりの柚子胡椒ドレ和え

旬の食材を使用した料理を考えつつも、つい目に止まってしまうきゅうり。野菜の中で、１番栄養が無い食材と知られつつも、安くてとても身近な食材でもある。サラダや、浅漬けなど様々なお料理にする事が出来ますが、今回は「柚子胡椒ドレッシング」と和えるだけの簡単おつまみをご紹介します。おつまみだけではなく、食卓にもう一品欲しい時にも良いです。また、この手作りの「柚子胡椒ドレッシング」は、サラダ野菜にも使用出来る為、覚えておくと便利かもしれません。

用途

下準備：２分

調理：３分

所要時間：５分

分量：1人分

材料

きゅうり：200g

☆ゆずこしょう：大1

☆酢：大1

☆薄口：小1

☆サラダ油：大1

☆塩：少々

☆味の素：少々

盛り付け用

刻みのり：適量

白ごま：適量

作り方

• ☆（ゆずこしょう酢薄口サラダ油塩味の素）の調味料を先に合わせておきます。

• 包丁の腹できゅうりを押さえて、つぶします。

• 潰したきゅうりを、食べやすい大きさに切ります。

• 切ったキュウリと、合わせた調味料を混ぜます。

• 器に盛り付け、白ごま刻みのりを乗せたら完成です。

ポイント

包丁

きゅうりは、包丁で切っても良いですが、包丁の腹でつぶす事によって、様々な形のきゅうりになるので、同じ食感ではなく、様々な食感を味わう事が出来ます。

きゅうり,キュウリ,胡瓜とは