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いわし,イワシ,鰯

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約4分

いわし,イワシ,鰯とは

いわしと言えばまいわしを示します。その他に、うるめいわし、かたくちいわし、きびなご等があります。いわしは海表層の動物性プランクトンを食べて生育しています。クジラ、まぐろ、ブリなどの餌として重要な役割をもっています。

いわし,イワシ,鰯の特性

硬骨魚類

ニシン目ニシン科・カタクチイワシ科

いわし,イワシ,鰯の学名

Clupeidae(ニシン科)

Engralidae(カタクチイワシ科)

いわし,イワシ,鰯の英米語

sardines

round herring

anchovies

いわし,イワシ,鰯のフランス語

sardines

chadine

anchois

 

いわし,イワシ,鰯の名品

石川

いわし糠漬

高知

いわし卯の花ずし

長崎

いわしもち

宮崎

おびてん、いわしそば団子

神奈川

つみいれ

瀬戸内海

ままかり

 

いわし,イワシ,鰯の値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場 年平均は、350円/kgです

大阪中央卸売市場  年平均は、183円/kgです

2018.平均卸売価格:円/kg

東 京 大 阪
年平均 350 183
1月 434 233
2月 307 182
3月 298 100
4月 272 154
5月 284 199
6月 333 226
7月 396 238
8月 526 211
9月 380 191
10月 311 194
11月 596 207
12月 488 219

いわし,イワシ,鰯の旬

6月~10月

いわし,イワシ,鰯の産地

全国

中国、アメリカなど

いわし,イワシ,鰯のふるさと納税

まいわし(生)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名 単位
廃棄率 60 %
エネルギー 169 kcal
706 kJ
水分 68.9 g
たんぱく質 19.2 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 16.0 g
脂質 9.2 g
トリアシルグリセロール当量 7.3 g
炭水化物 0.2 g
灰分 1.2 g


ナトリウム 81 mg
カリウム 270 mg
カルシウム 74 mg
マグネシウム 30 mg
リン 230 mg
2.1 mg
亜鉛 1.6 mg
0.20 mg
マンガン 0.04 mg
ヨウ素 24 μg
セレン 48 μg
クロム Tr μg
モリブデン Tr μg



A レチノール 8 μg
カロテン α 0 μg
β 0 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 0 μg
レチノール活性当量 8 μg
D 32.0 μg
E トコフェロール α 2.5 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K 1 μg
B1 0.03 mg
B2 0.39 mg
ナイアシン 7.2 mg
ナイアシン当量 10.8 mg
B6 0.49 mg
B12 15.7 μg
葉酸 10 μg
パントテン酸 1.14 mg
ビオチン 15.0 μg
C 0 mg


飽和 2.55 g
一価不飽和 1.86 g
多価不飽和 2.53 g
コレステロール 67 mg
単糖当量 g



水溶性 (0) g
不溶性 (0) g
総量 (0) g
食塩相当量 0.2 g
アルコール g
重量変化率 %

出典.日本食品標準成分表2015年版(七訂)

いわし,イワシ,鰯の価格相場

 

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