As of Jan.8,2024 Seasonal Vegetable Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるセレベス1キロ当たり卸値は、
月間平均222円
で取引されています。
セレベス相場の傾向
2022年 同月比較：↑ 上昇傾向
2021年 同月比較：↓ 低下傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
セレベス 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2021年セレベス1キロの年間平均価格は264円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2020年 | 2021年 | |
| 年平均 | 259 | 264 |
| 1月 | 164 | 236 |
| 2月 | 125 | 177 |
| 3月 | 101 | 137 |
| 4月 | 112 | 130 |
| 5月 | – | 163 |
| 6月 | – | – |
| 7月 | – | – |
| 8月 | – | – |
| 9月 | 231 | 254 |
| 10月 | 232 | 208 |
| 11月 | 233 | 199 |
| 12月 | 299 | 306 |
セレベス(水煮)の栄養成分
セレベス/水煮の栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、510mg含まれています。
「マグネシウム」は、24mg含まれています。
「リン」は、82mg含まれています。
「ビタミンC」は、4mg含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | |||
| エネルギー | 77 | kcal | |||
| 326 | kJ | ||||
| 水分 | 77.5 | g | |||
| たんぱく質 | 2.1 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | g | |||
| 脂質 | 0.3 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | 0.2 | g | |||
| 炭水化物 | 19.1 | g | |||
| 灰分 | 1.0 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 0 | mg | ||
| カリウム | 510 | mg | |||
| カルシウム | 17 | mg | |||
| マグネシウム | 24 | mg | |||
| リン | 82 | mg | |||
| 鉄 | 0.6 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.8 | mg | |||
| 銅 | 0.12 | mg | |||
| マンガン | 0.31 | mg | |||
| ヨウ素 | Tr | μg | |||
| セレン | 0 | μg | |||
| クロム | 0 | μg | |||
| モリブデン | 20 | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | (0) | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 12 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 3 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 13 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 1 | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 0.6 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | (0) | μg | |||
| B1 | 0.08 | mg | |||
| B2 | 0.02 | mg | |||
| ナイアシン | 1.5 | mg | |||
| ナイアシン当量 | 2.1 | mg | |||
| B6 | 0.16 | mg | |||
| B12 | (0) | μg | |||
| 葉酸 | 23 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.38 | mg | |||
| ビオチン | 2.7 | μg | |||
| C | 4 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | g | |||
| 一価不飽和 | g | ||||
| 多価不飽和 | g | ||||
| コレステロール | (0) | mg | |||
| 単糖当量 | 16.6 | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | g | |||
| 不溶性 | g | ||||
| 総量 | 2.2 | g | |||
| 食塩相当量 | 0 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
セレベスとは
セレベスはセレベス島(インドネシア/スラウェシ島の別名)原産のサトイモ科の野菜です。芽や皮が赤みがかかっていて、「赤芽芋/赤目芋(あかめいも)」とも呼ばれます。ぬめりが少なく、ホクホクとした食感です。
セレベス 旬
セレベスの旬は秋から冬にかけての時期です。
セレベス 食べ方
セレベスの食べ方は、煮物、素揚げ、コロッケ、味噌汁、カレーなどがあります。
セレベス 学名
Colocasia esculenta
セレベス 英語
Celebes
セレベス 価格相場
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