As of Jun.15 , 2024 Seasonal Vegetable Data
2024(令和6)年4月の東京都中央卸売市場におけるモロヘイヤ1キロ当たり卸値は、
月間平均1,793円
で取引されています。
2023年 同月比較：↑ 上昇傾向
2022年 同月比較：↑ 上昇傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
モロヘイヤ,とろろなの値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2023年モロヘイヤ1キロの平均価格は1,053円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2022年 | 2023年 | |
| 年平均 | 995 | 1,053 |
| 1月 | 1,305 | 1,335 |
| 2月 | 1,562 | 1,390 |
| 3月 | 1,592 | 1,488 |
| 4月 | 1,525 | 1,429 |
| 5月 | 1,501 | 1,377 |
| 6月 | 1,128 | 1,138 |
| 7月 | 851 | 900 |
| 8月 | 779 | 882 |
| 9月 | 861 | 1,083 |
| 10月 | 1,128 | 1,225 |
| 11月 | 1,227 | 1,052 |
| 12月 | 1,150 | 1,047 |
モロヘイヤ（茎葉/ゆで）の栄養成分
モロヘイヤ(ゆで)の栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、160mg含まれています。
「β-カロテン」は、6,600μg含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | |||
| エネルギー | 24 | kcal | |||
| 100 | kJ | ||||
| 水分 | 91.3 | g | |||
| たんぱく質 | 3.0 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (2.2) | g | |||
| 脂質 | 0.4 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | (0.3) | g | |||
| 炭水化物 | 4.0 | g | |||
| 灰分 | 1.2 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | Tr | mg | ||
| カリウム | 160 | mg | |||
| カルシウム | 170 | mg | |||
| マグネシウム | 26 | mg | |||
| リン | 53 | mg | |||
| 鉄 | 0.6 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.4 | mg | |||
| 銅 | 0.20 | mg | |||
| マンガン | 1.02 | mg | |||
| ヨウ素 | – | μg | |||
| セレン | – | μg | |||
| クロム | – | μg | |||
| モリブデン | – | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | (0) | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 6600 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 39 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 6600 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 550 | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 3.4 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0.3 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | 450 | μg | |||
| B1 | 0.06 | mg | |||
| B2 | 0.13 | mg | |||
| ナイアシン | 0.4 | mg | |||
| ナイアシン当量 | (0.7) | mg | |||
| B6 | 0.08 | mg | |||
| B12 | (0) | μg | |||
| 葉酸 | 67 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.70 | mg | |||
| ビオチン | – | μg | |||
| C | 11 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | (0.06) | g | ||
| 一価不飽和 | (0.03) | g | |||
| 多価不飽和 | (0.19) | g | |||
| コレステロール | (0) | mg | |||
| 単糖当量 | (0.1) | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | 0.8 | g | ||
| 不溶性 | 2.7 | g | |||
| 総量 | 3.5 | g | |||
| 食塩相当量 | 0 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）
モロヘイヤ,とろろなとは
緑黄色野菜の中で、カロテンやカルシウムを豊富に含んでいます。モロヘイヤはエジプト語で、王家の野菜という意味があるそうです。日本に1970年代以降、エジプトから入ってきました。葉の長さは約10cmほどの楕円形で、刻むことで独特の粘りがあります。
モロヘイヤ,とろろなの特性
シナノキ科
ツナソ属1年生草本
モロヘイヤ,とろろなの学名
Corchorus olitorius
モロヘイヤ,とろろなの英語
tossa jute
モロヘイヤ,とろろなのドイツ語
Hangkapseljute
モロヘイヤ,とろろなの別名
とろろな
しまつなそ
台湾つなそ
モロヘイヤ,とろろなの旬
７月～９月
モロヘイヤ,とろろなの産地
群馬、三重、沖縄など
モロヘイヤ,とろろなの価格相場
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