あさり,アサリ,浅蜊とは
潮干狩りで、手軽に採れるあさり,浅蜊ですが、砂浜や浅瀬などの減少により、国産は少なくなり、輸入物が増えてきました。日本各地の内湾,潮間帯で、水深10mほどの砂泥底に生息しています。地中海料理にも欠かせない食材です。
あさり,アサリ,浅蜊の特性
軟体動物
二枚貝類
マルスダレガイ科アサリ属
あさり,アサリ,浅蜊の学名
Ruditapes philippinarum
あさり,アサリ,浅蜊の英米語
Japanese shoet-necked clams
Manila clam
あさり,アサリ,浅蜊のイタリア語
vongole
あさり,アサリ,浅蜊のフランス語
clam japonais
palourde japonaise
あさり,アサリ,浅蜊の別名
いそも
こ貝
あさり,アサリ,浅蜊の分布
サハリン、日本全国、韓国、中国大陸などに分布しています。
あさり,アサリ,浅蜊の値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場 年平均は、649円/ｋｇです
大阪中央卸売市場 年平均は、671円/ｋｇです
2018.平均卸売価格：円/ｋｇ
| 東 京 | 大 阪 | |
| 年平均 | 649 | 671 |
| 1月 | 634 | 683 |
| 2月 | 624 | 664 |
| 3月 | 620 | 686 |
| 4月 | 633 | 684 |
| 5月 | 655 | 655 |
| 6月 | 678 | 665 |
| 7月 | 678 | 668 |
| 8月 | 674 | 663 |
| 9月 | 676 | 672 |
| 10月 | 670 | 669 |
| 11月 | 648 | 661 |
| 12月 | 647 | 671 |
あさり,アサリ,浅蜊の旬
秋～春
あさり,アサリ,浅蜊の産地
愛知、九州、静岡など
あさり,アサリ,浅蜊のふるさと納税
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あさり（生）の栄養成分
可食部100ｇあたり
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 60 | % | |||
| エネルギー | 30 | kcal | |||
| 126 | kJ | ||||
| 水分 | 90.3 | g | |||
| たんぱく質 | 6.0 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | g | |||
| 脂質 | 0.3 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | 0.1 | g | |||
| 炭水化物 | 0.4 | g | |||
| 灰分 | 3.0 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 870 | mg | ||
| カリウム | 140 | mg | |||
| カルシウム | 66 | mg | |||
| マグネシウム | 100 | mg | |||
| リン | 85 | mg | |||
| 鉄 | 3.8 | mg | |||
| 亜鉛 | 1.0 | mg | |||
| 銅 | 0.06 | mg | |||
| マンガン | 0.10 | mg | |||
| ヨウ素 | 55 | μg | |||
| セレン | 38 | μg | |||
| クロム | 4 | μg | |||
| モリブデン | 9 | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | 2 | μg | |
| カロテン | α | 1 | μg | ||
| β | 21 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 0 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 22 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 4 | μg | |||
| D | 0 | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 0.4 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | Tr | μg | |||
| B1 | 0.02 | mg | |||
| B2 | 0.16 | mg | |||
| ナイアシン | 1.4 | mg | |||
| ナイアシン当量 | 2.3 | mg | |||
| B6 | 0.04 | mg | |||
| B12 | 52.4 | μg | |||
| 葉酸 | 11 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.39 | mg | |||
| ビオチン | 22.7 | μg | |||
| C | 1 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | 0.02 | g | ||
| 一価不飽和 | 0.01 | g | |||
| 多価不飽和 | 0.04 | g | |||
| コレステロール | 40 | mg | |||
| 単糖当量 | – | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | (0) | g | ||
| 不溶性 | (0) | g | |||
| 総量 | (0) | g | |||
| 食塩相当量 | 2.2 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | – | % | |||
出典.日本食品標準成分表2015年版（七訂）
あさり,アサリ,浅蜊の価格相場
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