のびる,ノビル,野蒜とは

道ばたや川の土手、公園の片隅などに自生して、意外と身近な食材です。春終わりに、花が咲く為花が咲く前に掘り下げ、鱗茎部分とやわらかな葉を味わいます。鱗茎部分のみであれば、１年中食べることができます。熱湯でサッと湯がいて、酢味噌和えなどにすると、ニラやらっきょうに似た風味と辛味を味わえます。

のびる,ノビル,野蒜の別名

だまびろ,たまひろ,たまひる,ひろ,ぬびる

のびる,ノビル,野蒜 旬

５月～７月

のびる,ノビル,野蒜の産地

全国各地

のびる,ノビル,野蒜 料理 レシピ

和え物、天ぷら、醤油漬けなど

のびる,ノビル,野蒜 値段 価格の市場相場