As of Jun.15 , 2024 Seasonal Shellfish Data
2024(令和6)年4月の東京都中央卸売市場におけるあかえび1キロ当たり卸値は、
月間平均2,568円
で取引されています。
2023年 同月比較：↓ 低下傾向
2022年 同月比較：↑ 上昇傾向
値は東京都中央卸売市場月報より引用
あかえび,アカエビ,赤蝦の値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2023年あかえび1キロの平均価格は2,780円です。(対象：あかえび)
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2022年 | 2023年 | |
| 年平均 | 2,393 | 2,780 |
| 1月 | 1,787 | 2,370 |
| 2月 | 2,230 | 2,569 |
| 3月 | 3,184 | 2,859 |
| 4月 | 2,064 | 2,778 |
| 5月 | 1,978 | 2,512 |
| 6月 | 2,586 | 2,566 |
| 7月 | 3,273 | 3,238 |
| 8月 | 3,749 | 4,085 |
| 9月 | 2,000 | 2,298 |
| 10月 | 2,075 | 2,467 |
| 11月 | 2,811 | 3,930 |
| 12月 | 2,880 | 3,885 |
あまえび（生）の栄養成分
あまえびの栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、50mg含まれています。
「多価不飽和脂肪酸」は、0.34g含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 65 | % | |||
| エネルギー | 85 | kcal | |||
| 358 | kJ | ||||
| 水分 | 78.2 | g | |||
| たんぱく質 | 19.8 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | g | |||
| 脂質 | 1.5 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | 0.7 | g | |||
| 炭水化物 | 0.1 | g | |||
| 灰分 | 1.6 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 300 | mg | ||
| カリウム | 310 | mg | |||
| カルシウム | 50 | mg | |||
| マグネシウム | 42 | mg | |||
| リン | 240 | mg | |||
| 鉄 | 0.1 | mg | |||
| 亜鉛 | 1.0 | mg | |||
| 銅 | 0.44 | mg | |||
| マンガン | 0.02 | mg | |||
| ヨウ素 | 18 | μg | |||
| セレン | 33 | μg | |||
| クロム | Tr | μg | |||
| モリブデン | 1 | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | 3 | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 0 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 0 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 0 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 3 | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 3.4 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | (0) | μg | |||
| B1 | 0.02 | mg | |||
| B2 | 0.03 | mg | |||
| ナイアシン | 1.1 | mg | |||
| ナイアシン当量 | 4.4 | mg | |||
| B6 | 0.04 | mg | |||
| B12 | 2.4 | μg | |||
| 葉酸 | 25 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.21 | mg | |||
| ビオチン | 2.1 | μg | |||
| C | Tr | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | 0.17 | g | ||
| 一価不飽和 | 0.21 | g | |||
| 多価不飽和 | 0.34 | g | |||
| コレステロール | 130 | mg | |||
| 単糖当量 | (0.1) | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | g | |||
| 不溶性 | g | ||||
| 総量 | (0) | g | |||
| 食塩相当量 | 0.8 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）
あまえび,アマエビ,甘蝦とは
オスとして生まれ、途中でメスに性転換します。メスになる前の甘エビが、最も味が良いとされています。近年の冷凍技術の発展により、輸入物も、安くて美味しくなってきています。体長は12cmほど。太平洋、大西洋の北部、北極海などに広く分布しています。
あまえび,アマエビ,甘蝦の特性
タラバエビ科 タラバエビ属
あまえび,アマエビ,甘蝦の学名
Pandalus eous
あまえび,アマエビ,甘蝦の英語
northern shrimp
あまえび,アマエビ,甘蝦のフランス語
crevette nordique
あまえび,アマエビ,甘蝦の別名
- 標準
ほっこくあかえび
- 市販
あかえび
なんばんえび
とんがらし
あまえび,アマエビ,甘蝦の旬
あまえび アマエビの旬は３月～６月頃です。
あまえび,アマエビ,甘蝦の産地
富山湾北部、北海道、千島、
サハリンなど
あまえび,アマエビ,甘蝦の価格相場
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