As of Jan.8,2024 Seasonal Pickles Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるたくあん1キロ当たり卸値は、
月間平均882円
で取引されています。
たくあん相場の傾向
2022年 同月比較：↑ 上昇傾向
2021年 同月比較：↑ 上昇傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
たくあん 沢庵 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2022年たくあん1キロの年間平均価格は685円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2021年 | 2022年 | |
| 年平均 | 671 | 685 |
| 1月 | 604 | 565 |
| 2月 | 704 | 649 |
| 3月 | 677 | 690 |
| 4月 | 659 | 724 |
| 5月 | 657 | 712 |
| 6月 | 614 | 696 |
| 7月 | 664 | 698 |
| 8月 | 653 | 697 |
| 9月 | 661 | 709 |
| 10月 | 711 | 691 |
| 11月 | 681 | 686 |
| 12月 | 730 | 719 |
たくあん漬(干しだいこん漬)の栄養成分
たくあん漬の栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、500mg含まれています。
「ビタミンC」は、12mg含まれています。
「食物繊維」は、3.7g含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | |||
| エネルギー | 23 | kcal | |||
| 96 | kJ | ||||
| 水分 | 88.8 | g | |||
| たんぱく質 | 1.9 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (1.4) | g | |||
| 脂質 | 0.1 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | – | g | |||
| 炭水化物 | 5.5 | g | |||
| 灰分 | 3.7 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 970 | mg | ||
| カリウム | 500 | mg | |||
| カルシウム | 76 | mg | |||
| マグネシウム | 80 | mg | |||
| リン | 150 | mg | |||
| 鉄 | 1.0 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.8 | mg | |||
| 銅 | 0.05 | mg | |||
| マンガン | 0.89 | mg | |||
| ヨウ素 | – | μg | |||
| セレン | – | μg | |||
| クロム | – | μg | |||
| モリブデン | – | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | (0) | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 0 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 0 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 0 | μg | |||
| レチノール活性当量 | (0) | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 0 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K |
0 |
μg | |||
| B1 | 0.21 | mg | |||
| B2 | 0.03 | mg | |||
| ナイアシン | 1.6 | mg | |||
| ナイアシン当量 | (1.9) | mg | |||
| B6 | 0.22 | mg | |||
| B12 | (0) | μg | |||
| 葉酸 | 47 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.66 | mg | |||
| ビオチン | – | μg | |||
| C | 12 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | g | |||
| 一価不飽和 | g | ||||
| 多価不飽和 | g | ||||
| コレステロール | (0) | mg | |||
| 単糖当量 | – | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | 0.6 | g | ||
| 不溶性 | 3.1 | g | |||
| 総量 | 3.7 | g | |||
| 食塩相当量 | 2.5 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
たくあん 沢庵 ふるさと納税
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たくあん 沢庵とは
たくあんは、大根を干し、塩とぬかで漬けて発酵させた漬物のことです。白い大根が黄色くなるのは、辛味成分が発酵によって黄色い色素に変わることによります。市販されているたくあんは、「うこん」や「くちなし」で着色されているものもあります。冬に収穫された大根を干し、たくあん作りが行なわれます。
たくあん 沢庵 学名
Raphanus sativus Daikon Group
たくあん 沢庵 英語
Daikon root pickles
“Takuan-zuke” (pickled with rice bran and salt)
たくあん 沢庵 レシピ
とろたく、キンパ、チャーハン、おにぎり、タルタルソースなど
たくあん 沢庵 価格相場
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