As of Jan.5, 2024 Seasonal Vegetable Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるなめこ1キロ当たり卸値は、
月間平均445円
で取引されています。
なめこ相場の傾向
2022年 同月比較：↓ 低下傾向
2021年 同月比較：↑ 上昇傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
なめこ ナメコ 値段 価格の市場相場
豊洲市場における2022年なめこ1キロの平均価格は425円です
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2021年 | 2022年 | |
| 年平均 | 402 | 425 |
| 1月 | 457 | 430 |
| 2月 | 454 | 447 |
| 3月 | 392 | 424 |
| 4月 | 384 | 390 |
| 5月 | 411 | 424 |
| 6月 | 378 | 416 |
| 7月 | 331 | 343 |
| 8月 | 348 | 359 |
| 9月 | 476 | 438 |
| 10月 | 415 | 479 |
| 11月 | 412 | 505 |
| 12月 | 389 | 443 |
なめこ,ナメコ 栄養,栄養成分
なめこの栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、130mg含まれています。
「食物繊維」は、1.9g含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | |||
| エネルギー | 14 | kcal | |||
| 60 | kJ | ||||
| 水分 | 94.9 | g | |||
| たんぱく質 | 1.1 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | g | |||
| 脂質 | 0.1 | g | |||
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | g | |||
| 炭水化物 | 3.6 | g | |||
| 灰分 | 0.3 | g | |||
| 無機質 | ナトリウム | 3 | mg | ||
| カリウム | 130 | mg | |||
| カルシウム | 2 | mg | |||
| マグネシウム | 6 | mg | |||
| リン | 36 | mg | |||
| 鉄 | 0.5 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.4 | mg | |||
| 銅 | 0.04 | mg | |||
| マンガン | 0.04 | mg | |||
| ヨウ素 | 0 | μg | |||
| セレン | 1 | μg | |||
| クロム | Tr | μg | |||
| モリブデン | 1 | μg | |||
| ビタミン | A | レチノール | 0 | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 0 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 0 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 0 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 0 | μg | |||
| D | 0 | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 0 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | 0 | μg | |||
| B1 | 0.03 | mg | |||
| B2 | 0.08 | mg | |||
| ナイアシン | 3.5 | mg | |||
| ナイアシン当量 | 3.7 | mg | |||
| B6 | 0.04 | mg | |||
| B12 | 0.1 | μg | |||
| 葉酸 | 57 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.48 | mg | |||
| ビオチン | 4.3 | μg | |||
| C | 0 | mg | |||
| 脂肪酸 | 飽和 | 0.01 | g | ||
| 一価不飽和 | 0.01 | g | |||
| 多価不飽和 | 0.04 | g | |||
| コレステロール | – | mg | |||
| 単糖当量 | 1.8 | g | |||
| 食物繊維 | 水溶性 | – | g | ||
| 不溶性 | – | g | |||
| 総量 | 1.9 | g | |||
| 食塩相当量 | 0 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
なめこ,ナメコ ふるさと納税
リンク
なめこ,ナメコとは
ブナの木などに群生するきのこですが、現在では人工栽培されたものが広がっています。天然のなめこの旬は９～11月です。茶色のかさで独特の「ぬめり」があるのが特徴です。ぬめりはムチンという水溶性食物繊維で、胃の粘膜の保護に良いと言われています。
なめこ,ナメコ 特性
モエギタケ科 スギタケ属
なめこ,ナメコ 学名
Pholiota microspora
Collybia nameko
なめこ,ナメコ 英語
nameko mushroom
butterscotch mushroom
なめこ,ナメコ レシピ
なめこおろしとなめこ 味噌汁のレシピを紹介します。
なめこおろし
<材料>
なめこ 1パック
白だし 大さじ１
醤油 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
大根おろし お好みの量
大葉,またはネギ
1.なめこは流水でさっと汚れを落とし、鍋になめこ,白だし,醤油,みりんを入れて火にかける。
2.沸騰したら1～2分ほど火を通す。
3.火が通ったらあら熱を取る。
4.大根おろしを好みの量つくる。
5.器に大根おろし,味付けしたなめこを乗せ、千切りにした大葉またはネギを飾れば完成。
なめこ 味噌汁
〈材料〉
なめこ 1パック
豆腐 1/2パック
だし汁 500ml
味噌 適量
ねぎ 適量
<作り方>
1.なめこは流水でさっと汚れを落とす。豆腐を2cm角に切る。
2.だし汁になめこと豆腐を入れて沸騰させる。
3.味噌を入れて溶き、ひと煮立ちさせる。
4.器に盛ってねぎをのせたら完成。
なめこ,ナメコ 価格相場
リンク
