和風が美味な鶏もも肉の唐揚げ

老若男女問わずに好まれ、各飲食店やコンビニ、スーパー、冷凍唐揚げなど、どこに行ってもあり定番中の定番である唐揚げ。しかもご飯のお供としても美味しいですし、安く料理する事が出来ます。そんな唐揚げを和風に仕上げてみました。

用途

下準備：２０分

調理：２０分

所要時間：４０分

分量：２人分

材料

鶏もも肉：２００ｇ

☆濃口：大２.５

☆砂糖： 大１

☆酒：大２

☆塩：少々

☆こしょう ：少々

☆生姜（チューブ）：５ｇ

☆にんにく（チューブ）：５ｇ

片栗粉：適量

サラダ油：適量

 作り方

• 鶏もも肉を４㎝位に切って☆(濃口.砂糖.酒.塩.生姜.こしょう.にんにく)と一緒にボールに入れる。

• 落としラップをして、２０分置く。 ＊ジップロックやビニール袋の中に入れても大丈夫です。

• 油を１８０℃位まで熱して片栗粉をまぶして油で揚げる。

• 油をよく切って完成。

ポイント

味の浸透

落としラップや、ジップロックに入れる事によって味の浸透を早める為です。

油の温度

油の温度の見分け方はコチラから