As of Jan.8,2024 Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるならづけ1キロ当たり卸値は、
月間平均368円
で取引されています。
ならづけ相場の傾向
2022年 同月比較：↓ 低下傾向
2021年 同月比較：↓ 低下傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
ならづけ 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2022年ならづけ1キロの年間平均価格は1,415円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2021年 | 2022年 | |
| 年平均 | 1,282 | 1,415 |
| 1月 | 683 | 1,143 |
| 2月 | 1,128 | 1,139 |
| 3月 | 1,119 | 1,163 |
| 4月 | 1,272 | 1,531 |
| 5月 | 1,163 | 1,213 |
| 6月 | 1,390 | 1,560 |
| 7月 | 1,661 | 1,674 |
| 8月 | 1,291 | 1,600 |
| 9月 | 1,319 | 1,381 |
| 10月 | 1,390 | 1,490 |
| 11月 | 1,459 | 1,365 |
| 12月 | 1,690 | 1,772 |
奈良漬(しろうり)の栄養成分
奈良漬の栄養成分は可食部100gあたり
「モリブデン」は、81μg含まれています。
「食物繊維」は、2.6g含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | |||
| エネルギー | 216 | kcal | |||
| 911 | kJ | ||||
| 水分 | 44.0 | g | |||
| たんぱく質 | 4.6 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | – | g | |||
| 脂質 | 0.2 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | – | g | |||
| 炭水化物 | 40.0 | g | |||
| 灰分 | 5.3 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 1900 | mg | ||
| カリウム | 97 | mg | |||
| カルシウム | 25 | mg | |||
| マグネシウム | 12 | mg | |||
| リン | 79 | mg | |||
| 鉄 | 0.4 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.8 | mg | |||
| 銅 | 0.07 | mg | |||
| マンガン | 0.51 | mg | |||
| ヨウ素 | 1 | μg | |||
| セレン | 1 | μg | |||
| クロム | 1 | μg | |||
| モリブデン | 81 | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | (0) | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 23 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 9 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 27 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 2 | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 0.1 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ |
0.1 |
mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | 6 | μg | |||
| B1 | 0.03 | mg | |||
| B2 | 0.11 | mg | |||
| ナイアシン | 0.7 | mg | |||
| ナイアシン当量 | 1.4 | mg | |||
| B6 | 0.39 | mg | |||
| B12 | 0.1 | μg | |||
| 葉酸 | 52 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.57 | mg | |||
| ビオチン | 1.0 | μg | |||
| C | 0 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | g | |||
| 一価不飽和 | g | ||||
| 多価不飽和 | g | ||||
| コレステロール | (0) | mg | |||
| 単糖当量 | 0 | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | 0.8 | g | ||
| 不溶性 | 1.8 | g | |||
| 総量 | 2.6 | g | |||
| 食塩相当量 | 4.8 | g | |||
| アルコール | 5.8 | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
奈良漬け ならづけ ふるさと納税
リンク
奈良漬け ならづけとは
奈良漬け(ならづけ)とは野菜を塩漬けにし、酒粕(さけかす)に漬けた漬物のことです。半年から1年ほどかけてつくられます。
奈良漬けの最古の記録は奈良時代で、江戸時代に入り、奈良中筋町に住んでいた漢方医が白うりの粕漬けを「奈良漬」として売り出したそうです。
使う野菜は白うりが一般的ですが、他にもきゅうり・ごぼう・生姜などもあります。
奈良漬 ならづけ 学名
Cucumis melo Common Group
奈良漬 ならづけ 英語
fruits pickles “Nara-zuke” (pickled with Sake lees)
奈良漬 ならづけレシピ
クリームチーズディップ、チャーハン、タルタルソース、ポテトサラダなど
奈良漬 ならづけ 価格相場
リンク
