As of Jan.5, 2024 Seasonal Fish Data
2023(令和5)年11月の東京中央卸売市場におけるまなかつお1キロ当たり卸値は、
月間平均4,854円
で取引されています。
まなかつお相場の傾向
2022年 同月比較：↑ 上昇傾向
2021年 同月比較：↑ 上昇傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
まなかつお マナガツオ 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2022年まなかつお1キロの年間平均価格は3,550円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2021年 | 2022年 | |
| 年平均 | 3,101 | 3,550 |
| 1月 | 1,603 | 2,124 |
| 2月 | 2,180 | 2,141 |
| 3月 | 2,457 | 2,403 |
| 4月 | 2,820 | 3,266 |
| 5月 | 3,759 | 3,562 |
| 6月 | 3,532 | 4,142 |
| 7月 | 3,420 | 3,907 |
| 8月 | 3,235 | 4,000 |
| 9月 | 3,446 | 4,782 |
| 10月 | 3,623 | 4,432 |
| 11月 | 4,603 | 4,535 |
| 12月 | 3,916 | 5,234 |
まながつお マナガツオの栄養成分
まながつお（生）の栄養成分は可食部100gあたり
「カルシウム」は、21mg含まれています。
「リン」は、190mg含まれています。
「ビタミンD」は、5.0μg含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 40 | % | |||
| エネルギー | 161 | kcal | |||
| 671 | kJ | ||||
| 水分 | 70.8 | g | |||
| たんぱく質 | 17.1 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (13.9) | g | |||
| 脂質 | 10.9 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | 9.7 | g | |||
| 炭水化物 | Tr | g | |||
| 灰分 | 1.2 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 160 | mg | ||
| カリウム | 370 | mg | |||
| カルシウム | 21 | mg | |||
| マグネシウム | 25 | mg | |||
| リン | 190 | mg | |||
| 鉄 | 0.3 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.5 | mg | |||
| 銅 | 0.02 | mg | |||
| マンガン | 0.01 | mg | |||
| ヨウ素 | – | μg | |||
| セレン | – | μg | |||
| クロム | – | μg | |||
| モリブデン | – | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | 90 | μg | |
| カロテン | α | – | μg | ||
| β | – | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | – | μg | |||
| β−カロテン当量 | (0) | μg | |||
| レチノール活性当量 | 90 | μg | |||
| D | 5.0 | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 1.4 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | (0) | μg | |||
| B1 | 0.22 | mg | |||
| B2 | 0.13 | mg | |||
| ナイアシン | 3.6 | mg | |||
| ナイアシン当量 | (6.9) | mg | |||
| B6 | 0.30 | mg | |||
| B12 | 1.4 | μg | |||
| 葉酸 | 7 | μg | |||
| パントテン酸 | 1.37 | mg | |||
| ビオチン | – | μg | |||
| C | 1 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | g | |||
| 一価不飽和 | g | ||||
| 多価不飽和 | g | ||||
| コレステロール | 70 | mg | |||
| 単糖当量 | (Tr) | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | g | |||
| 不溶性 | g | ||||
| 総量 | (0) | g | |||
| 食塩相当量 | 0.4 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
まながつお マナガツオとは
スズキ目マナガツオ科の魚で、カツオの名前が付いていますが、サバ科のカツオではありません。カツオのいない瀬戸内海で、カツオに見立てたところから名前がきているそうです。関西で親しまれている魚で、「西にサケなし、東にマナガツオなし」という言葉があるほどです。
マナガツオの食べ方は、刺身、煮付け、塩焼きなどが定番です。
まながつお マナガツオ 旬
まながつおの旬は春から初夏と言われています。
まながつお マナガツオ 学名
Pampus argenteus
まながつお マナガツオ 英語
silver pomfret
まなつお マナガツオ 価格相場
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