ブルーベリーとは

スノキ属植物で、400種ほどの中から、特に果実の風味が優れた品種が、アメリカで選ばれるそうです。果実は開花してから、2～3か月ほどで成熟します。大きさは1.5ｇ前後で、色は黒い紫色です。また実は軟らかくて、絶妙な甘味と酸味に加え、香りも特徴的です。

ブルーベリーの特性

ツツジ科　スノキ属

ブルーベリーの学名

Vaccinium spp.

ブルーベリーの英米語

blueberries

ブルーベリーのドイツ語

Heidelbeere

ブルーベリーのフランス語

myrtille

ブルーベリーの品種

3種が主な品種です。

ローブッシュ

ハイブッシュ

ラビットアイ

ブルーベリーの成分

水溶性色素のアントシアンを多く含み、人の目の網膜にある、ロドプシンの再合成作用を促進するとされています。

ブルーベリーの保存

低温貯蔵

温度4℃で6週間の貯蔵ができます。

凍結保存

1年以上も貯蔵が可能です。

ブルーベリーの値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場　年平均は、2,106円/ｋｇです

大阪中央卸売市場　　年平均は、2,255円/ｋｇです

2018.平均卸売価格：円/ｋｇ

ブルーベリーの旬

6月～7月

ブルーベリーの産地

北アメリカなど

ブルーベリーのふるさと納税

和歌山県 橋本市

農家としてはまだまだ若手の私たちですが、毎年試行錯誤しながら、より良いものを作れるよう努力しています。旬の果物を収穫できるのは年間を通して数か月だけですが、収穫のない時期は剪定、草刈り、摘蕾、摘果、肥料やりなど様々な作業を行って木のお世話をしています。今年も皆様に喜んで頂けるものができただろうかとワクワク、ドキドキしながら収穫、箱詰めを行っています。

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高知県 四万十町

四万十町産のブルーベリーを一番おいしい朝のうちに、丁寧に手摘みで収穫して、新鮮なブルーベリーをすぐに冷凍そんな新鮮ブルーベリーを使用した、ブルーベリーソースとブルーベリージャムができました。この新鮮な四万十産のブルーベリーを使ったソースとジャムの贅沢セットをお届けします！

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北海道 砂川市

剪定から摘花、収穫まで人手を惜しまず育てています。完熟した果実を一粒一粒摘み取りお届けします。短い時期しか食べられない生のブルーベリーをぜひご賞味ください。

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ブルーベリー（生）の栄養成分

可食部100ｇあたり

成分名				値	単位
廃棄率				0	%
エネルギー				49	kcal
				205	kJ
水分				86.4	g
たんぱく質				0.5	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			(0.3)	g
脂質				0.1	g
	トリアシルグリセロール当量			(0.1)	g
炭水化物				12.9	g
灰分				0.1	g
無 機 質	ナトリウム			1	mg
	カリウム			70	mg
	カルシウム			8	mg
	マグネシウム			5	mg
	リン			9	mg
	鉄			0.2	mg
	亜鉛			0.1	mg
	銅			0.04	mg
	マンガン			0.26	mg
	ヨウ素			0	μg
	セレン			0	μg
	クロム			Tr	μg
	モリブデン			1	μg
ビ タ ミ ン	A	レチノール		(0)	μg
		カロテン	α	0	μg
			β	55	μg
		β−クリプトキサンチン		0	μg
		β−カロテン当量		55	μg
		レチノール活性当量		5	μg
	D			(0)	μg
	E	トコフェロール	α	1.7	mg
			β	Tr	mg
			γ	0.6	mg
			δ	Tr	mg
	K			(0)	μg
	B1			0.03	mg
	B2			0.03	mg
	ナイアシン			0.2	mg
	ナイアシン当量			(0.2)	mg
	B6			0.05	mg
	B12			0	μg
	葉酸			12	μg
	パントテン酸			0.12	mg
	ビオチン			1.1	μg
	C			9	mg
脂 肪 酸	飽和			(0.01)	g
	一価不飽和			(0.01)	g
	多価不飽和			(0.04)	g
コレステロール				0	mg
単糖当量				(8.6)	g
食 物 繊 維	水溶性			0.5	g
	不溶性			2.8	g
	総量			3.3	g
食塩相当量				0	g
アルコール				–	g
重量変化率				–	%

出典.日本食品標準成分表2015年版（七訂）

長野県

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岩手県 軽米町

大粒の実を探しながら、早朝に一粒づつ手摘みして、その日の内に発送します。早朝に手摘みするその理由は？太陽に当たったベリーを収穫すると実が柔らかくなってしまうからです。早朝の作業は大変ですが、お客様に歯ごたえのある美味しくて新鮮なブルーベリーを食べていただきたい！という苅谷さんの心意気。大粒で歯ごたえのある美味しいブルーベリーをお届けします。

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