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ブルーベリー

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約6分

ブルーベリーとは

スノキ属植物で、400種ほどの中から、特に果実の風味が優れた品種が、アメリカで選ばれるそうです。果実は開花してから、2~3か月ほどで成熟します。大きさは1.5g前後で、色は黒い紫色です。また実は軟らかくて、絶妙な甘味と酸味に加え、香りも特徴的です。

ブルーベリーの特性

ツツジ科 スノキ属

ブルーベリーの学名

Vaccinium spp.

ブルーベリーの英米語

blueberries

ブルーベリーのドイツ語

Heidelbeere

ブルーベリーのフランス語

myrtille

ブルーベリーの品種

3種が主な品種です。

ローブッシュ

ハイブッシュ

ラビットアイ

ブルーベリーの成分

水溶性色素のアントシアンを多く含み、人の目の網膜にある、ロドプシンの再合成作用を促進するとされています。

ブルーベリーの保存

低温貯蔵

温度4℃で6週間の貯蔵ができます。

凍結保存

1年以上も貯蔵が可能です。

ブルーベリーの値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場 年平均は、2,106円/kgです

大阪中央卸売市場  年平均は、2,255円/kgです

2018.平均卸売価格:円/kg

東 京 大 阪
年平均 2106 2255
1月 2071 2020
2月 1880 1964
3月 2729 2220
4月 3634 2549
5月 3404 2846
6月 2198 2553
7月 1645 1881
8月 1519 1697
9月 2169 2341
10月 2586 2986
11月 2408 2697
12月 1915 2168

ブルーベリーの旬

6月~7月

ブルーベリーの産地

北アメリカなど

ブルーベリーのふるさと納税

和歌山県 橋本市

農家としてはまだまだ若手の私たちですが、毎年試行錯誤しながら、より良いものを作れるよう努力しています。旬の果物を収穫できるのは年間を通して数か月だけですが、収穫のない時期は剪定、草刈り、摘蕾、摘果、肥料やりなど様々な作業を行って木のお世話をしています。今年も皆様に喜んで頂けるものができただろうかとワクワク、ドキドキしながら収穫、箱詰めを行っています。

【ふるさと納税】あさみ農園の朝摘みブルーベリー 600g (1パック100g×6パック)【1073822】

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高知県 四万十町

四万十町産のブルーベリーを一番おいしい朝のうちに、丁寧に手摘みで収穫して、新鮮なブルーベリーをすぐに冷凍そんな新鮮ブルーベリーを使用した、ブルーベリーソースとブルーベリージャムができました。この新鮮な四万十産のブルーベリーを使ったソースとジャムの贅沢セットをお届けします!

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(2019/5/9 13:10時点)

北海道 砂川市

剪定から摘花、収穫まで人手を惜しまず育てています。完熟した果実を一粒一粒摘み取りお届けします。短い時期しか食べられない生のブルーベリーをぜひご賞味ください。

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(2019/5/9 13:11時点)

ブルーベリー(生)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 49 kcal
205 kJ
水分 86.4 g
たんぱく質 0.5 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.3) g
脂質 0.1 g
トリアシルグリセロール当量 (0.1) g
炭水化物 12.9 g
灰分 0.1 g


ナトリウム 1 mg
カリウム 70 mg
カルシウム 8 mg
マグネシウム 5 mg
リン 9 mg
0.2 mg
亜鉛 0.1 mg
0.04 mg
マンガン 0.26 mg
ヨウ素 0 μg
セレン 0 μg
クロム Tr μg
モリブデン 1 μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 0 μg
β 55 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 55 μg
レチノール活性当量 5 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 1.7 mg
β Tr mg
γ 0.6 mg
δ Tr mg
K (0) μg
B1 0.03 mg
B2 0.03 mg
ナイアシン 0.2 mg
ナイアシン当量 (0.2) mg
B6 0.05 mg
B12 0 μg
葉酸 12 μg
パントテン酸 0.12 mg
ビオチン 1.1 μg
C 9 mg


飽和 (0.01) g
一価不飽和 (0.01) g
多価不飽和 (0.04) g
コレステロール 0 mg
単糖当量 (8.6) g



水溶性 0.5 g
不溶性 2.8 g
総量 3.3 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率 %

出典.日本食品標準成分表2015年版(七訂)

ブルーベリーの価格相場


長野県

樹上熟成 濃厚 志賀高原ブルーベリー品質に自信あり!

北海道

岩手県 軽米町

大粒の実を探しながら、早朝に一粒づつ手摘みして、その日の内に発送します。早朝に手摘みするその理由は?太陽に当たったベリーを収穫すると実が柔らかくなってしまうからです。早朝の作業は大変ですが、お客様に歯ごたえのある美味しくて新鮮なブルーベリーを食べていただきたい!という苅谷さんの心意気。大粒で歯ごたえのある美味しいブルーベリーをお届けします。

プロフィール

cocoro
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